法国斯萨克干红葡萄酒

【品酒记录】

重返2008年，这一年的天气比以往越是常规，因此2008年的酒风格就越加经典，这一过程在整个波尔多地区普遍存在，不单是斯萨克小产区。 2008年的斯萨克堡干红有着强烈的紫红色酒体，新鲜、成熟的黑色水果香气， 可以闻到轻微的香草和烟丝的气息，吸入口腔之中，有良好的粘黏感， 如随着秋天开放的各种水果，带着清新、明显的高潮在优雅精细的斯萨克代表性风韵中收结。

【特点】

推荐理由一:本酒隶属于波尔多地区的最负盛名的世界级葡萄酒生产商吉娜斯庄园中级酒庄，传承了波尔多地区一个世纪以来的优良传统，利用名庄的威望与天赐的风土条件，将之与先进的酿酒技术相结合，酿制出品质卓越的佳酿。

推荐理由二:本酒有醇郁的黑加仑子口味，圆润的口感逐渐变得更为丰满，颇为平衡。浆果与烟草气息贯穿始终，口味适中，单宁结实，回味柔和。

推荐理由三:英国女王伊莉莎白二世与菲利普王子在1997年金婚纪念晚宴中饮用1986年份的Chateau Cissac斯萨克酒堡酒

推荐理由四:本酒获得英国的《品醇客》杂志Decanter magazine评分九十分以上。本酒无论从知名度、质量以及价格上都有极大的诱惑力，性价比让人垂涟！2004年份还获得《品醇客》2007年度铜奖


【酒庄介绍】
 
斯萨克堡（Chateau Cissac）起源于1793年，当时的维勒德（Vialard）家族与上梅多克地区有着紧密的关联，他们的家族成员中产生了后来成为拉菲庄与拉图庄这最著名的两大法国名庄的酿酒师。1855年他们在波亚克村旁边自立门户，开始酿造品质卓越的中级庄红酒，随后还成为另外两家中级酒庄Chateau du Breuil 和 Chateau Abiet的采购商。

1940年，路易斯.维勒德（Louis Vialard）执掌酒庄，于1966年开始，酒庄列级为Grand Cru Bourgeois，到1978年列级为法定Grand Cru Exceptionnel。

1969年，路易斯.维勒德（Louis Vialard）又创立一间专职从事葡萄酒贸易的路易斯。维勒德有限公司，展开国际性行销，至今已有83%产量供应国外市场，几近一半的销售在亚洲地区，被广泛采用于高级场合和国际航空公司免税机舱专供。

1997年英国女王伊丽莎白二世的金婚纪念晚宴用酒采用的正是1986年的Chateau Cissac，此后斯萨克红酒连续多年多次获得法国中级庄葡萄酒比赛多项大奖。

斯萨克酒堡的酿酒风格不慎因气候，也会因葡萄比例而随年份有所调整。斯萨克葡萄园所种植的葡萄比例为75%卡本尼苏维翁（Cabernet Sauvignon）、20%梅洛（Merlot）、及5%小维度（Petit Verdot）。葡萄藤龄约30年，葡萄藤种植密度约为每公顷7,200株。

【产区介绍】

毫无疑问，Haut-Medoc（上梅多克）在葡萄酒世界中的地位是极其重要的，这不仅仅表现在在这个地区内有特级酒庄六十一个，而其中四个位列五大酒庄之内。4500公顷的葡萄园所形成的连续地带覆盖了Gironde（吉伦特）、St Estephe（圣达士蒂）的北部以及Bordeaux（波尔多）北部郊区的Blanquefort（布朗克福），土壤的砂砾特质为葡萄的生长提供了良好的生长环境。这是一个奇迹！看看这些名字：Margaux（玛歌）、St Julien（圣祖利安）、Pauillac（波亚克）、St Estephe（圣达士蒂）、Moulis（慕里斯）与Listrac（利斯塔克）的部分，都在它的版图之内。世界上没有任何一个产区可以与之媲美。

该地区的酒往往结构严谨，带有丰富的水果香气和矿物质味道，这与葡萄园的精心管理是分不开的，几乎所有的酒都反映了品种的特点，无论是Cabernet Sauvignon（赤霞珠）与Merlot（梅洛），还是Cabernet Franc（品丽珠），在一起的和谐表现很棒。这就让酿酒师有了更多的选择。有时少量的Petit Verdot（小味多）、Malbec（马贝克）和Carmenere（卡蒙乃）也会被用到。上梅多克的葡萄酒拥有美妙的复杂香气，展现了红、黑水果香气，甘草香气，有时候有薄荷脑和香料的香气。由于是在橡木桶里酿制的，上梅多克的葡萄酒有一种优雅和令人愉快的橡木味。陈年之后，它们能生成美妙的香气，似乎是集合了动物气味（皮革，皮毛），烘培气息（木哈咖啡），李子干，雪松，松露香气的美味节庆。这是种热烈、光芒四射、醇厚而强劲的葡萄酒，但是又恰到好处，绝不过分。调配中主要用到的是赤霞珠，和梅洛进行调配。其次用的是味而多，马贝克也经常添加。

上梅多克是梅多克最靠近波尔多的地区，包括了25个酒村。排水良好的砂砾土壤是赤霞珠最偏好的，而梅洛则喜欢更坚实和粘性的土壤。上梅多克法定产区官方规定是非常严苛的标准，尤其是有关种植密度（最少6500株/公顷）和最低产量（48百升/公顷）。

【等级介绍】
 
法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒AOC
2. 优良地区餐酒 VDQS
3. 地区餐酒VIN DE PAYS
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。

AOC级别从高到低级别：
葡萄园级（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
 村庄级（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
 地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区 +Controlee

葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：
一等酒庄AOC：如 Premier Grand Cru （一等酒庄）
优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）
中级酒庄AOC：如 Cru Bourgeois  (中级酒庄）