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法国黄金天使桃红干香槟
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法国黄金天使桃红干香槟

Henri Abele Brut Rose

  • 参考价:¥411
    国际均价:¥271
  • 种类:干香槟
  • 产地:法国(France) 香槟(Champagne)
  • 级别:香槟法定产区A.O.C
  • 品牌:黄金天使(Henri Abele)
  • 葡萄:霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)、皮诺莫尼耶(Pinot Meunier)
  • 获奖:CellarTracker:88;WE:88
  • 点评:这款酒有着浓郁的水果香,草莓、覆盆子的香气尤为突出。口感柔顺清新,喝完后有股烘烤的回味。
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内容描述:

  • 葡萄酒种类起泡酒
  • 葡萄品种30%霞多丽(Chardonnay)、40...
  • 产国法国(France)
  • 产地香槟(Champagne)
  • 级别香槟法定产区A.O.C
  • 橡木桶陈酿
  • 参考年份
  • 瓶塞
  • 色泽桃红色
  • 香味草莓、桑葚
  • 酒体中高
  • 口感清爽
  • 糖分干香槟
  • 酒精度12.0%
  • 容量750ml
  • 醒酒时间即开即饮
  • 最佳品尝温度5-10°C
  • 适用场合
  • 搭配菜肴开胃酒、前菜、海鲜、肉类...
  • 所属酒庄


酒庄介绍

  • 黄金天使成立于1757年,距今已有250多年的历史,是法国第三个最古老的香槟制造商。作为香槟制造业的先驱与领衔者,黄金天使曾是国王御用的饮品,并成为西班牙、德国、比利时王室招待贵宾的宠儿。1884年,Henri Abele发明了香槟冰镇去酵母(ice disgorge), 这个技术至今仍被沿用。

酿造工艺

  • 黄金天使以精益求精的酿造工艺闻名,他们严格控制葡萄的产量来提高质量,为了确保葡萄的完美成熟,酒庄在四月份混酿葡萄,不像其他酒庄为了相互竞争,通常在12月份混酿葡萄。黄金天使的香槟都经过时间的考验与历练,传统型香槟至少需要三年的时间陈年,年份香槟至少经过10年陈年,而且在去除酵母后,还要经历3个月到一年的静置时间。黄金天使酒庄就像金匠一样,投注了极大的耐心来精雕细琢香槟。

香槟酿造法

  •  

    香槟酿造法又可称为汽泡酒之极致酿造法。香槟区的葡萄大约九月中旬可收成,采收有许多准备工作要做,采收时一定要用手一串串摘下,并趁葡萄最新鲜时送去压榨。通常压榨都在每家葡萄园进行,能防止葡萄因长途运输而受到损伤。香槟区收成的葡萄超过三分之二是红葡萄,但却能酿制出白葡萄酒的原因是,精细的压榨工序——压榨力度轻巧,使葡萄汁从果实中缓缓流出,葡萄皮的色素不会进入葡萄汁,压榨出来的汁液透明清澈。

香槟去渣(Disgorge)

  •  

    香槟的发酵过程是酵母把糖分转化为酒精,当酵母死后,就成为沉淀物。酒瓶中的沉淀物必须清除,才能使成品酒清澈。清除沉淀物可以把酒瓶瓶颈头朝下放在酒架上,这个动作称之为摇瓶,沉淀物会因此逐渐向瓶颈移动。并且每天将酒架上的酒瓶转动四分之一圈,让酒动一动,逐渐地整瓶酒最后会头下脚上,沉淀物从瓶底渐渐滑移到瓶口。等所有酒瓶垂直倒立后,沉淀物集中在瓶口的软木塞等待除渣工作。除渣的精髓在于一边把沉淀物去除,一边还能不让酒瓶里的气体跑出来。酒瓶的瓶颈部分插入大约摄氏零下20度的冷凝液中,沉淀物会在瓶颈迅速冻结成一块,此时将铁盖塞拔除后结冻块就会跑出来,香槟也就澄清了。有少量酒随着冰条流失,此时将酒瓶朝上摆正补添入一些酒。添入酒主要是以原调配的酒在加上一些糖酒,这些补添的糖酒是香槟的口味、甜度的不同的决定因素。

黄金天使桃红香槟

  •  

    <span bold;">黄金天使桃红香槟出场 厂窖藏达3年之久,这款酒有着浓郁的水果香,草莓、覆盆子的香气尤为突出。口感柔顺清新,喝完后有股烘烤的回味。



产区介绍

  • 香槟(Champagne) 位于法国北部的香槟区,因出产独特的气泡酒而成为全世界知名的地区。即使现在全球有不少知名的气泡酒产区,但是香槟却一直是气泡酒中的典范,没有其他地区的就可与之相比拟。香槟的迷人之处绝不仅在于其优雅细致的风味,更重要的是因为这里有最多元多变的风格,而更珍贵的是,香槟区里有非常多的文明全球的香槟酒商,各自展露自家的独特厂牌风格。是他们数十年甚至数百年来的努力经营以及厂牌风格的营造,才共同造就了今日香槟繁华多样的璀璨辉煌的格局,而且让香槟成为全世界平均酒价最高的葡萄酒产区。每年上市的3亿瓶香槟酒中,有一半产自大型香槟酒商。酿造高品质的香槟需要精确与高超的调配技艺与雄厚的财力,这也让香槟酒充满了迷人的魅力和神秘的色彩。

等级介绍

  • 法国葡萄酒的分级介绍 2009年08月,为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式,法国葡萄酒的级别发生了一个改革:AOP,IGP,VDF将顶替之前使用的AOC,VDP,VDT。AOC/AOP在法文中意思是“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC/AOP产量大约占法国葡萄酒总产量的35%,正标必须有AOC或AOP标示,并标出产地。
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