意大利安东尼世家碧波葡萄园经典坎蒂干红葡萄酒

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内容描述:

葡萄酒种类:干红
产地:意大利(Italy) 托斯卡纳(Tuscany) 经典坎蒂地区
葡萄品种:90%桑吉奥伟谢(Sangiovese)10%梅洛和设拉子(merlot & shiraz)
级别:DOCG
酒精度:13.00%
规格:750ml
香味:果香并暗含隐隐的香草气息
色泽:宝石红色
搭配菜肴:红肉类食物
建议醒酒时间:60分钟
最佳品尝温度:12-18℃
卖点:经典坎蒂地区一款经典作品
酒品介绍:葡萄酒混合之后，在东欧橡木桶（10%在美国橡木桶）内陈酿9个月，自2004年，尽管美国橡木桶的数量有限，但它的使用使碧波的芳香达到完美。为了保留发酵后的果香而选择陈酿在较大的橡木桶内。
橡木桶陈酿:9个月+12in btl

葡萄品种

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年;具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

葡萄品种

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• 美乐（Merlot） 美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

葡萄品种

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• 桑娇维塞（Sangiovese） 桑娇维塞是个晚熟品种，适合于温暖适中的气候，需要光照充足，在排水性较好的朝南或朝西南的坡地上种植表现最佳。由于该品种的果皮较薄，抵抗性不是很好，容易在潮湿的天气里腐烂，所以成熟期最好是干燥的天气，碰上雨季就糟了。据悉，galestro泥灰质粘土与alberese石灰岩粘土是种植桑娇维塞的最佳土壤。桑娇维赛所酿出的酒通常是干性，带有泥土气息，单宁高，酸度高，酒体中等，还带有一点樱桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的气味，这种牲畜棚味以后会逐渐进化成天鹅绒般柔软的皮革味。如果在橡木桶中陈化，会增添一股香兰和烟草的风味。

产国介绍

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• 意大利（Italy） 位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！

产区介绍

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• 托斯卡纳(Toscana) 托斯卡纳是全意大利最知名的明星产区，如同其他地中海式气候区一样，托斯卡纳有温和的冬季，夏季则非常炎热干燥。全球最著名的桑娇维塞产区全部集中在托斯卡纳境内，包括中部的古典奇扬替、蒙塔奇诺、蒙特普尔恰诺和卡尔米尼亚诺。在西部海岸边的Maremma地区还有Morellino di Scansano以及Sovana等。来自法国波尔多的品种，例如赤霞珠和梅洛，在托斯卡纳也有非常杰出的表现，过去因为法令的关系，大多只能酿造成品质优异、价格昂贵、但法令等级却是最低的Vino da Tavola,这一类的酒被称为Super Tuscan。但现在，连同其他国际品种已经被许多DOC所接纳，甚至连最具历史性与代表性的Super Tuscan名酒Sassicaia都成为独立专属的DOC-BolgheriSassicaia。

等级介绍

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• 意大利葡萄酒的分级介绍 [DOCG] Denominazione di Orgine Controllata e Garantita :除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定: 1）进入市场的葡萄酒基本是瓶装，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装）; 2）每瓶酒的瓶颈上都有一圈印有意大利官方出具的包装保证意思字样的彩条（一般红酒为粉红色，白酒为粉绿色）。彩条是按照产量配发给装瓶生产商（而DOC餐酒就没有这个要求）。 3） DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历。 4） DOCG餐酒要经过两次品尝的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。

酒庄介绍

优质葡萄酒生产商

目前，皮埃尔·安东尼侯爵在其三个女儿阿碧拉（Albiera）、阿莱格拉（Allegra） 和阿丽西娅（Alessia）的辅佐下管理着安东尼世家公司。悠久的传统、饱满的热情和 优异的天赋已使安东尼世家（Antinori）成为意大利首屈一指的优质葡萄酒生产商之 一。

介绍

碧波葡萄酒于 1988年上市，它的首个年份是1985年;该款葡萄酒的代表特征为复杂、结构良好且具 有浓郁的水果香味。该款葡萄酒风格独特，这可能是由于葡萄产区非常独特的小气候 造成的。葡萄生长于山谷之中，条件特别适宜。土壤中含有丰富的矿物质，非常适合 种植桑吉奥伟谢葡萄;该品种的葡萄生机盎然，具有迷人的水果特色。碧波庄园位于 经典坎蒂地区的中心地带，占地面积为100公顷，但其中55公顷是葡萄园。

气候 条件

这一年的六、七月份，天气十分炎热，仅在八月份才有降雨发生 ，这反而有助于植物通过其再生长过程得以继续正常地生长。九、十月份的天气非常 有利于葡萄的收摘，这主要归功于（除了其他事项外）昼夜温差大，从而为优质葡萄 的生产提供了最佳条件，特别是桑吉奥伟谢。这些葡萄于九月份的前三个星期进行采 摘，用于碧波葡萄酒的酿制。从酿制初始，这些葡萄酒就开始在风味和颜色方面表现 出绝妙的特性，从而预示着该葡萄酒所具有的卓越品质。

酿造 工艺

桑吉奥伟谢、梅洛和设拉子混合后将葡萄酒引入至斯洛文尼亚橡木桶 内。将10％的葡萄酒置于美国木桶，陈放9个月。虽然是小批量地使用美国橡木桶，但 是使用它们是为了让碧波葡萄酒的香味更加完美。但是，发酵是在较大的木桶内进行 的，这是为了在发酵的过程中保留水果的芳香、单宁的香甜。将发酵后的葡萄酒装在 瓶内，陈放数年之后进行上市。

品味

该款葡萄酒具有浓郁的红色浆果香味，带有香草和巧 克力的香气。入口后，酒体绝佳，尤其是2008年份的该款葡萄酒具有一定的酸度，这 使得水果芳香浓郁、绵长。碧波经典坎蒂DOCG的特点在于单宁优雅而柔和。这是一款 旨在年轻时就向消费者推荐的葡萄酒，而在此期间，其葡萄之特性得以尽情彰显。