南非斯皮尔酒庄创意系列“5”干红葡萄酒

葡萄酒种类：干红
产地：南非(South Africa)？西开普产地(Western Cape)
葡萄品种：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、马尔贝克(Malbec)、品丽珠(Cabernet Franc)、小维尔多(Petit Verdot)
级别：南非优质酒庄
酒精度：14.5%
规格：750ml
香味：黑樱桃，黑醋栗，蛋白杏仁，肉桂，丁香油
色泽：黑色
评分情况：2008年份斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得Rober Parker(RP)评分:90
搭配菜肴：烤牛肉或羊肉
建议醒酒时间：30分钟
最佳品尝温度：12-18℃
卖点：斯皮尔酒庄(Spier)的创意系列，是酿酒师们通过将最出色的葡萄酒混合来诠释他们的创造性，孕育而生的。
酒品介绍：斯皮尔酒庄(Spier)是一家致力于追求卓异的葡萄酒庄。在生产屡获大奖的葡萄酒、提供世界级的酒店和会议设施、为艺术做出贡献的同时，我们专注于在事业兴旺和社会及环境责任之间形成平衡。这款酒香气上有着黑樱桃，黑醋栗，蛋白杏仁，肉桂，丁香油。收尾时可感觉到雪松，各类水果和辛香料。
橡木桶陈酿：18个月

葡萄品种

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

葡萄品种

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• 品丽珠（Cabernet Franc） 品丽珠：为法国古老的酿酒品种，世界各地均有栽培，是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot)，不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在收割期碰上恶劣的天气。

葡萄品种

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• 马尔贝克（Malbec） 马贝克原产于法国，在波尔多地区，他是6种法定的红葡萄品种之一，属于早熟品种，香气强度中等，单宁含量丰富，能增强酒的陈储能力，通常在酿造调配的过程引入，用于增加颜色的深度和柔顺圆润的口感。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。马贝克在阿根廷获得了空前的成功，成熟，柔和，丰满，果香浓郁。除了在阿根廷，美国，澳大利亚和智利也有种植。

葡萄品种

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• 美乐（Merlot） 美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

葡萄品种

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• 小味多（Petit Verdot） 小味多（Petit Verdot）葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。属于那种比较个性张扬的品种，单宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植，总面积为420公顷，占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用，能增加单宁，带来香料的气息，并使酒质变的更稳定。

产国介绍

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• 南非(South Africa) 南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。南非被人称作“彩虹的国度”，有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。全南非的葡萄酒产区几乎全部位于西开普省，而且，最精华区都位于离海较近的区域。南非葡萄品种丰富，其中最具代表性的当属自己研发出的皮诺塔基葡萄品种，他完美的结合了黑皮诺和神索的特点，是最具南非风情的品种。

产区介绍

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• 西开普产地(Western Cape) 南非行政区域划分有9省，西开普省位于南非最南端，而开普敦又位于西开普省的西南角，即非洲的最南端，地处两大洋的交汇点。它是旅游者钟爱的旅游胜地，被称为“南非的母亲城”，更是世界上著名的葡萄酒故乡。西开普省的气候完全与南非其他地区不同，受大西洋和印度洋两个大洋交汇的影响，这里的气候更加偏向于地中海式，阳光充足，天气温煦，加上这里肥沃富饶的土壤，保证了葡萄树茁壮生长。这样的生产条件是世界上其他任何地方所无法媲美的。3个世纪以来，自从荷兰人首次在这里为荷兰东印度公司种植葡萄，葡萄酒就已经成为南非历史文化中不可分割的部分。如今，开普敦已经成为走向葡萄酒胜地的门户。

酒庄介绍

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• 南非斯皮尔酒庄共有三个套系：特级(Signature)、精选(Private Collection)、创意（Creative Block）。其中创意系列是斯皮尔最具代表性的产品之一，在国际上获得很多大奖，背后还蕴含着有趣的故事。斯皮尔酒庄在南非西开普（Western Cape）是人尽皆知的酒庄，庄园里不仅有酒店、餐厅，还有艺术学院，学员可以在这里学习各种艺术课程。斯皮尔艺术学院是南非艺术家们的殿堂，这里定期举办活动，斯皮尔酒庄会提供给艺术家一块18*18cm的画板，艺术家们可以随意在这块画板上创作。斯皮尔酒庄会收藏这些作品，并从不同作品上挑出一小部分，拼起来就是另外一部作品。

酒庄介绍

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• 斯皮尔把拼接而来的艺术品运用到酒标上，可谓充满创意。葡萄酒酿造本身也是一种艺术，就像画家在调配不同颜料来创作，酿酒师通过各种不同葡萄品种、不同的调配比例，将创造出风格迥异的葡萄酒。为什么同样的酒，不同的年份味道有时候会千差万别，这是因为每年气候不同，葡萄品质不同，酿酒师将根据当年的葡萄状况来调整调配比例和酿造手法，因此每年的风味将有所不同，就像拼接艺术创造另外一件艺术品，酿酒师稍微调整酿造方法与比例也创造出一款全新的酒。例如上图中的数字“3”就是由下去图中来自不同作品的其中一部分拼接而来

酒庄介绍

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• 斯皮尔被国际葡萄酒及烈酒竞赛（International Wine and Spirits Competition)权威机构评为2011年度南非葡萄酒生产商。 国际葡萄酒及烈酒竞赛（International Wine and Spirits Competition)成立于1969年，是业内最早的竞赛之一，它的目标在于提高和发扬世界上最好葡萄酒、烈酒和立娇酒的质量。参赛产品必须经历两道严格和专业的测试：忙品与细节技术分析（化学与微生物测试，在英国的Suerry） 庆典宴会在英国伦敦的历史市政大厅举行，一共有500位客人参加。斯皮尔的CEO Andrew Milne出席领奖，他说道：“我为我们的团队感到非骄傲，这是我们第三次获此殊荣，也是对我们团队辛勤付出的肯定。” 2011年初，斯皮尔还获得德国国际葡萄酒大赛（Mundus Vini）赋予的最成功的葡萄酒生产商奖

酒庄介绍

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• 斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒2008年份获得Wine Advocate(WA)评分:90

获奖情况

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• 获奖情况一斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得2011《品醇客》世界葡萄酒银奖

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• 获奖情况二斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得“2011世界葡萄酒挑战大赛”银奖

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• 获奖情况三斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得“德国葡萄酒大赛”银奖

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• 获奖情况四斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得“酿酒师的选择”钻石奖

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• 获奖情况五斯皮尔酒庄创意系列"5"干红葡萄酒获得“真理奖”银奖