克莱坦亚酒园康斯坦白苏维翁白葡萄(Klen Constantia Sauvignon Blanc)

酒庄： 克莱坦亚酒园

   克莱坦亚酒庄（Klein Constantia）位于绿植葱茏的康斯坦尼亚山谷（Constantia Valley），是南非的知名酒庄，所处区域也是南非好望角地区历史最为悠久的葡萄园汇集地。
克莱坦亚酒庄的葡萄园紧靠南太平洋，海洋和山脉形成的特殊气候环境为酿造高品质的葡萄酒创造了良好的条件。酒庄距离开普敦市中心20公里，从酒庄望去，康斯坦尼亚山谷和福尔斯（False）湾的景色尽收眼底，酒庄葡萄园是世界上最美的葡萄园之一。
1689年，康斯坦尼亚山谷地区已经开始酿造葡萄酒，而克莱坦亚酒庄真正复兴则是在18世纪。康斯坦亚山谷在18世纪酿制的“康斯坦亚”葡萄酒，被当时包括拿破仑在内的全欧洲诸多统治者及贵族大家赞赏，克莱坦亚就藉此著名甜酒重新复兴。
在酿酒理念上，由家族拥有并经营的克莱坦亚酒庄坚持品质至上，而非数量，该酒庄是开普敦地区唯一一个赢得南非农业局功勋奖章的酒厂。
克莱坦亚酒庄以其凉爽气候下的葡萄酒风格而独具一格，因其传奇的康斯坦天然甜白（Vin de Constance）和优越的长相思（Sauvignon Blanc）而享誉盛名。康斯坦天然甜白是由18至19世纪著名的康斯坦尼亚葡萄酒复制而来的，酒庄甚至复制了原始的500毫升的酒瓶用来装酒。这种酒呈天然金黄色，不经过任何强化处理，在法国橡木桶中陈酿2年，再经过瓶储3年后才是它的最佳饮用期。
2012年6月，克莱坦亚酒庄董事会宣布，克莱坦亚酒庄与位于斯泰伦波斯（Stellenbosch）的安亚酒庄合并，前者专业技能融入后者自然风土，必将进一步提高合并后的克莱坦亚酒庄酒的优良品质和声誉。随着两家酒庄的合并，酒庄将在康斯坦亚和斯泰伦波斯地区拥有近200公顷的优质葡萄园，年产约500,000瓶葡萄酒，酒品范围更加丰富，包括西拉（Syrah）和长相思等等，而各自的旗舰酒款则是由麝香（Muscat）葡萄酿制的康斯坦甜白和经典安亚特酿。

长相思（Sauvignon Blanc）

又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。