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南非安伟卡庄园红葡萄酒
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南非安伟卡庄园红葡萄酒

Anwilka

  • 参考价:￥0
    国际均价:￥241
  • 种类:干红葡萄酒
  • 产地:南非(South Africa) 沿海地区(Coastal Region)
  • 级别:南非优质酒庄
  • 品牌:安伟卡(Anwilka)
  • 葡萄:66%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、29%西拉/设拉子(Syrah/Shiraz)、5%美乐(Merlot)
  • 获奖:2007 CellarTracker:91;2008 ST:92;2011年份获《Platter南非葡萄酒指南》4.5分/5分
  • 点评:波尔多二级庄爱斯图尔前庄主，圣达美隆特等庄金钟堡庄主 以及南非的Klein Constantia Estate 的庄主合作酿制的一 款南非顶级红酒。多层次深色果实和梅果味，完美均衡的柔软单宁，清新的酸度，恰如其份的橡木桶味成就出完美优雅的余味。
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内容描述:

  • 类型 红葡萄酒 干红
  • 品牌中英文 其他
  • 葡萄品种 66%赤霞珠(Cabernet Sauvignon),29%西拉/设拉子(Syrah/Shiraz),5%美乐(Merlot)
  • 年份 2006
  • 产地 南非(South Africa) 沿海地区(Coastal Region)
  • 级别 南非优质酒庄
  • 酒精度 13.5%
  • 容量 750ml
  • 香味分类 甘草、黑醋栗、黑莓果香味，多重西式香料味
  • 色泽 深红宝石色
  • 酒体 中高
  • 口感分类 饱满
  • 建议醒酒时间 60分钟
  • 最佳品尝温度 16-18℃
  • 搭配菜肴 红肉类、熟食、奶酪
  • 橡木桶陈酿 10个月
酒庄介绍
  • Stellenbosch 1997年，Mr. Lowell Jooste（南非Klein Constantia Estate酒庄庄主）在离海岸线仅7公里的斯泰伦博斯（Stellenbosch）的Helderberg购买下一块优质的园地，由此开始了安伟卡的历史。1998年，在栽培学顾问Johan Wiese的指导下，这里的40公顷的葡萄园地种植着58 %的赤霞珠cabernet sauvignon , 24%的席拉shiraz以及18%的梅洛merlot。
  • Klein Constantia 2006年，第一个年份2005的安伟卡上市了。它是三位知名资深酿酒人在南非合作的伟大结晶，即波尔多二级庄爱士图尔（Chateau Cos D‘Estournel）前庄主Mr. Bruno Prats，波尔多圣艾美隆特等B级庄金钟堡（Chateau Angelus）的庄主Mr.  Hubert de Bouard de Laforest以及Mr. Lowell Jooste。
  • 酿酒师 酿酒师Ms. Trizanne Pansegrouw是一位拥有丰富经验的酿酒专家。她毕业于Stellenbosch大学，在世界各主要葡萄酒产区如澳大利亞西部、法国阿尔萨斯、法国隆河谷及波尔多产区以及葡萄酒庄Klein Constantia工作过。 2004年12月，正式加入Anwilka酒厂。葡萄园经理Piet Neethling曾在Constania Uitsig和Klein Constantia的葡萄园吸取栽培葡萄的经验。从1998年一开始便参与Anwilka专案，他指导监督葡萄园的改种、移植。他花时间在波尔多栽培技术，观测2004年和2005年的佳酿，特别专注绿色收获的使用。
  • Helderberg Anwilka的葡萄园位于南非红酒主要产区Helderberg。靠近海湾受到海洋环境的影响，整个夏季都能拥有冷风吹拂。有潜力的土质为葡萄注入活力，酒庄特别重视葡萄栽培，培养出健康的葡萄园，主要重点放在整枝修剪、收成灌溉和摘除多余的绿色葡萄串(Green Harvest)，造成葡萄的低产量约(6吨/公顷)。
配餐建议
菠萝饭罗宋汤 猪排
葡萄品种
  • 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。
  • 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。
  • 梅洛（Merlot） 梅洛（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。
产地介绍
  • 南非(South Africa) 南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具有典型的地中海气候。南非被人称作“彩虹的国度”，有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。全南非的葡萄酒产区几乎全部位于西开普省，而且，最精华区都位于离海较近的区域。南非葡萄品种丰富，其中最具代表性的当属自己研发出的皮诺塔基葡萄品种，他完美的结合了黑皮诺和神索的特点，是最具南非风情的品种。
  • 沿海地区（Coastal Region） 在南非，葡萄栽培主要集中在南纬34度的地中海式气候区域，该区域内西部气候凉爽，有着理想的大规模种植优良葡萄品种的条件，形成了从海边向内陆不超过50公里沿海的葡萄酒种植和酿酒区域。地处西南部的沿海地区不仅集中了各大葡萄种植园，同时也是最精华的区域，Paarl，Stellenbosch，Malmesbury和Constantia几个南非知名的传统产区都位于这一带。
 
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