法国肯德布朗庄园干红葡萄酒

1、RP91～93分，帕克说这是他2012年份玛歌酒里，印象最深刻的酒之一。The 2012 Cantenac Brown, one of the most impressive Margaux I tasted, is the complete package – from the initial attack to the layered, rich finish. Dense ruby/purple-hued with notes of licorice, mulberries, black currants, asphalt and spring flowers, this medium to full-bodied, concentrated, rich effort does not reveal an excess of rusticity or astringency. It should drink well for 10-15 years. This under-the-radar chateau never receives much attention even though it is the beneficiary of a new, conscientious proprietor.

2.WE葡萄酒爱好者杂志选入选入玛歌地区的十大干红之一。ROGER VOSS点评： A solid effort, this is a wine with great fruit and firm structure to support it. Ripe and full in the mouth, it’s a firm and complex wine with a delicious juicy aftertaste. —R.V.

3、2012年整体期酒的价位，确实都比较有竞争力，包括这款。
 

肯德布朗庄园历史

       肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年，爱尔兰人雅克？贝（Jacques Boyd）买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的“布朗”二字，正是指的约翰？刘易斯？布朗（John Lewis Brown），他同时还拥有位于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）的布朗庄园（Chateau Brown），并通过与贝氏Boyd家族联姻而得到了贝氏庄园。在布朗购买了庄园之后出现的分级，如1815年劳顿（Lawton）以及1845年威廉？弗兰克（Wilhelm Franck）的分级中，都证实了曾经存在一座布朗庄园（Chateau Brown），此庄园并不是布朗先生远在南部接近佩萨克村的那一座，而是他那位于康特那村的庄园，他以自己的名字取代了庄园名字中原有的“贝氏（Boyd）”一词。1843年彻底破产的布朗先生失去了庄园的所有权。庄园被一位叫做葛伦马德（Grommard）的银行家买下，而“布朗”这一名字暂时从庄园的名字中消失。正是由于这个原因，1855年庄园被评为三级庄的时候使用了“贝氏（Boyd）”这一名字，以示对贝氏家族在18世纪为庄园建设所做出的伟大贡献表示敬意.

       1855年分级时，原庄园还处于完整的状态，但现时的肯德布朗与昔日相比已差之甚远。之前1855年以“贝氏”名义获得评级的庄园，其大部分已成为了今天的“贝卡塔纳庄园（Boyd-Cantenac）”，而肯德布朗似乎是由一些从原庄园分裂出来的葡萄园拼凑而成。19世纪最后几年，经过一场成功的官司，“来源于贝卡塔纳的一部分”这一事实得到承认之后，其做为三级庄的地位才得到肯定。同时，庄园在1860年被同时拥有波菲庄园（Leoville poyferre）的阿曼德.拉龙（Armand Lalande）买下。他选择了使用“肯德布朗（Cantenac-Brown）”一名，以纪念布朗先生，同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献，他把肯德布朗改造成了梅多克区最为与众不同的庄园之一。尽管当地的大多数庄园都是使用本地的石头建造而成的，看上去有苍白与乳白色的优雅感，但肯德布朗庄园却是使用褐色砖头建成的。后来阿曼德将庄园传给了他的女儿，随后又传给了她的儿子。当时的波尔多似乎发展势头强劲，正进入所谓的黄金时代初期，然而十九世纪末二十世纪初的根瘤蚜虫、粉孢子、战争与经济萧条接踵而至，肯德布朗庄园也难逃此劫。

       1968年，庄园被维微尔家族（Vivier）所得，其葡萄园已大面积缩减，建筑物也是一片狼藉。他们对庄园进行了改进与翻新工程，但是肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA Millesimes公司买下的时候才真正实现的。然而令人不解的是，庄园2006年初被卖掉了，新庄主是一位叫做西蒙？哈拉比（Simon Halabi）的英国商人。通过多年来的辛勤劳作，庄园现在正处于非常好的状态，而他们的当前目标，则是将肯德布朗庄园提升成为波尔多最顶级的葡萄酒.

葡萄园具体状况

       葡萄园大部分都位于康特那村四周，而其他的地块分别都分布在阿尔萨克（Arsac）、苏松（Soussans）、玛歌（Margaux）和拉巴德（Labarde）地区，相邻玛歌庄园（Chateau Margaux）。目前拥有42公顷的葡萄园，土壤为典型的沙砾土质。肯德布朗庄园葡萄种植比例为：65%赤霞珠，30%美乐和5%品丽珠。葡萄树的平均树龄在35年左右。肯德布朗庄园 对葡萄植株进行剪枝、削叶、去除侧芽以及疏果等措施。采收在早秋时期进行。小肯德布朗(副牌)与正牌相同;西雅克与正牌相同。

酿酒工艺

       肯德布朗庄园 (正牌)：葡萄在手工采收之后经过筛选，随后转到不锈钢大桶中。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣，然后再运至酒窖。酒精发酵持续大约十天左右，紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵，以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后，葡萄酒会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半，每三个月进行一次换桶，用蛋清进行澄清。

香味：蓝莓、罗甘莓和李子。
搭配菜肴：锅煎鹅肝配意大利红酒烩饭，野味，红肉烟熏鸭胸，杂菜沙拉，炭烧T骨扒，烤小牛排，烤羊排

品饮贴士
年份：2012年
橡木桶陈酿：8-18个月
最佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有最多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒，波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之3级庄（3rd GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个，四级庄10个，五级庄18个。