澳大利亚蓝宝丽丝赤霞珠干红葡萄酒

   酒庄简介

      蓝宝丽丝酒庄，旧称雷米酒庄，由法国公司雷米·马丁公司于20世纪60年代早期创立于澳大利亚维多利亚州西部。雷米·马丁公司（即人头马），以最知名最昂贵的干邑——路易八世——闻名于世，致力于开发世界凉爽气候区葡萄酒的潜力，并继而成为了库克香槟酒庄和查尔斯•海德西克香槟商行的经营者。

      雷米·马丁公司20世纪60年代早期偶然发现了维多利亚州的宝丽丝地区，随后发掘了其潜力，酿造出多种优质葡萄酒。与波尔多地区相似的土壤、充足的阳光、由于南部海洋风而有所缓和的温暖程度，这些都让雷米·马丁公司确信这里值得大量投资。公司的判断是极其正确的：生长在足够暖和气候下的葡萄使酿造的葡萄酒浓度更高、更有力度，而同时凉爽的温度也让酒充满活力和典雅，从传统的法国葡萄品种酿造出非凡独特的葡萄酒。因此，当所有酒庄都在20世纪初消失后，1963年，蓝宝丽丝酒庄成为维多利亚州第二个得以重建的酒庄。

      蓝宝丽丝酒庄位于山麓，被景色如画的比利牛斯山系环绕。比利牛斯山系因其美丽以及与法国和西班牙交界处的比利牛斯山脉相似，而被探险家托马斯·米切尔命名为此。与悉尼附近的蓝山类似，在特定的天气下，在占据绝大部分山脉的桉树的影响下，比利牛斯山脉会呈现蓝色。 '蓝色比利牛斯山'的名字就由此现象诞生。

      法国味儿的知识和古怪是蓝宝丽丝庄园的特点和品牌的独创。2002年，庄园被一些来自澳大利亚的热衷于葡萄酒的商人收购。传统，但如今带着一丝澳大利亚风格，得以被蓝宝丽丝庄园的创新管理和酿酒团队延续。

BLUE PYRENEES ESTATE PTY LTD
蓝宝丽丝庄园有限公司
www.bluepyrenees.com.au

    首席酿酒师--安德鲁·克尔纳

    首要的是，葡萄是一种水果，所有的葡萄酒都应尊重这一现实，在其未熟酒阶段就应呈现出多种果味特征，同时还应展现出水果生长的地方以及当地特点，而不是被酿酒过程支配。（安德鲁·克尔纳，2012）

    成长于澳大利亚的葡萄酒首都阿德莱德，安德鲁有机会直接感受南澳最好的葡萄酒产区，并考入了传奇院校罗斯沃斯学院。如今，罗斯沃斯学院属于阿德莱德大学。

   1992年，安德鲁从酿酒应用科学专业毕业后前往维多利亚州的亚拉河谷，并在圣休伯特酒庄担任助理酿酒师。

   1995年，圣休伯特酒庄同巴罗莎谷的索莱酒园一起成为了罗斯百瑞集团的一部分，这次合并使得安德鲁重回南澳，并成为索莱酒园的一名酿酒师。对广泛经验的渴求促使安德鲁1999年成为了位于新南威尔士州猎人谷玫瑰山酒庄的高级酿酒师。

   2001年，玫瑰山酒庄与南方集团合并后，安德鲁成为经理。

   2004年，蓝宝丽丝庄园向安德鲁抛出了橄榄枝，邀请他带领蓝宝丽丝庄园。安德鲁很欣然地加入了蓝宝丽丝庄园的团队，因为蓝宝丽丝是比利牛斯产区这一新兴地区的标志性维多利亚州品牌。同时，安德鲁认为其拥有最多样化的酿酒潜力。

   法国人知道在种植葡萄园时如何决定每个葡萄品种的克隆植株，也能聪明地利用不同的微天气和园里的土壤产生不同，这些不同之处可以在调和葡萄酒时增加葡萄酒的复杂程度，同时允许多种葡萄酒风格共存。同一个庄园既能产出获奖的标准级红葡萄酒，又能产出起泡葡萄酒，这样的庄园你知道多少呢？

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   珍藏系列

      蓝宝丽丝珍藏系列是对我们法国传统的致敬。酿制于最好的年份，珍藏系列仅有两款红葡萄酒。蓝宝丽丝珍藏西拉红葡萄酒有着浓重的罗纳河谷北部风范，带着典型的维欧尼和蓝宝丽丝酒庄珍藏红葡萄酒的味道。带有蓝色标志的蓝宝丽丝酒庄珍藏红葡萄酒在20世纪80年代使得蓝宝丽丝进入澳大利亚红葡萄酒版图。

      蓝宝丽丝酒庄珍藏红葡萄酒由赤霞珠和美乐调和而成，也经常会加入少量的西拉和马贝克，像波尔多风格一样随年份逐渐优雅地陈酿。这两种酒都以葡萄园中最老的株龄大约40年的葡萄为基底，并将果皮完全浸泡，保证葡萄中的风味、颜色和自然单宁能被充分提取出来。

   珍藏西拉红葡萄酒
      未熟的蓝莓果香、紫罗兰的芳香和迷迭香的药草味，与法国罗纳河谷的葡萄酒极其相似。均匀适中的酒体结构和活力，保证多种食物搭配的可能性。果香和花香随时间流逝逐渐沉淀出酒味巧克力的香味，余味悠长。

   酒庄珍藏红葡萄酒
      未熟的芳香红浆果果香、暗藏的森林草香和优质法国橡木香味，这正是经典的以赤霞珠做酒基的红葡萄酒。满嘴浓郁醇厚的黑李子香味，衬以薄荷香，蘑菇和雪松橡木的香味使其与波尔多地区的葡萄酒更像。丰富紧致又优质的单宁，融合于葡萄酒每个角落，使得这款调和红葡萄酒有了丰润的口感结构。这款酒陈酿性强，随时间流逝，饱满的果香会变成柔和的皮革、烟草

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