法国柯斯拉柏丽庄园干红葡萄酒

“Narrowly constructed for a 2010, this dense ruby/purple-tinged offering displays attractive mineral, blueberry and red currant notes as well as an elegant, solid style, but it is essentially superficial with significant tannins for the amount of depth. Cellar it for 5-6 years and keep your fingers crossed over the following 10-12 years. ”

—— Robert Parker

2010年份是21世纪 波尔多最杰出的年份之一，早在2011年4月，这批酒首次开桶试饮时，这一观点就无可争议。 随着2010年份的酒纷纷装瓶上市，对这个年份的盛赞，似乎有增无减。

今年 三月，国际酒评大师罗伯特帕克公布了他的TOP酒评分榜：10款100分满分，8款99分和16款98分 ，同时他认为在未来的数10年，该年份酒将有更多进入满分榜。帕 克曾经说：不可争议，2010 年生产出了让人不可抗拒的波尔多红酒，将和2009年一样成为一个惊人的年份 ；随你怎么理解，但我相信我品尝了足够的2005年、2009年和2010 年的酒，让我意识到这三大年份是我整个职业生涯里遇到的最伟大的年份。

罗伯特帕克的原话：
“It is an inescapable truth that 2010 has  produced another year of compelling Bordeaux t hat will go down as a prodigious vintage alongside 2009.Take your pick – this news  ;is either tragic or mythical, but I have  tasted enough wines from 2005, 2009 and 2010&nb sp;to realize that these may be thethree greatest Bor deaux vintages I have tasted in my career.&rdqu o; 点击查看RP100分满分酒详情
 

Roger Voss是《葡萄酒爱好者》WE杂志专注于波尔多的酒评家，他于2011年4月 发表了他的2010年份酒试品笔记。提到该年份有着惊人的酒精度，并且窖藏潜力和果香味都非 常突出。这些酒装瓶后他也已经更新了评分（具体可以看每一款酒上的WE分数），该文章里的 评论仅限于开桶试饮评分。点击查看ROGER VOSS的2010年份酒试品笔记

 

酒评家James Suckling用 “Truly Superb”来形容2010年份，他说 “This is indeed one of the greatest
 vintage of my generation, one of the grea test vintage ever.”大致的翻译是：非常出众。这真的是我们这一代人遇到的最伟大的年份之一 。他和Jean-Marc Quarin分别发表了自己的100分满分酒，他 给11款酒满分。 点击查看James Suckling的满 分酒款。
 

Wine Spectator点评2010年份： The superb 2010 vintage promises an abundance o f terrific wines
 from all across France’s largest  region. 出众的2010年份，整个法国最大的产酒区都产出了非常了不起的红酒。
 

毫无疑问，2010年份的酒是各位爱酒人士，必须入手的 酒款。当然，相对于2012年份，2010年份的价格也要高出不少。

柯斯拉柏丽庄园(Chateau Cos Labory)，1855梅 多克评级列级酒庄第五级。柯斯拉柏丽庄园总被认为是爱士图尔庄园（Cos d’Estournel）的弟弟，这两个庄园名 称的相似之处只是简单地源自于这样的事实：COS (来自旧单词CAUSS)指一座小山或小丘，它们都是位于圣爱斯泰夫 尽头的同一座山的山顶上

柯斯拉柏丽(Chateau Cos Labory)的历史大 约可以追溯到250年前一个名叫克斯-加斯顿Cos–Gaston的葡萄园，位于克斯Cos小村落中。它名称的前半部分取自 它所在的那座属于加斯顿家族的小山。1777时任庄主的皮埃尔-加斯顿Pierre Gaston去世，庄园传给了他的儿子海 信斯Hyacinthe。海信斯唯一的孩子玛丽-森尼Marie Sany嫁给了佛朗索瓦-阿曼德-那布内Francois–Armand Labory，庄园因而重新命名为克斯-加斯顿-那布内Cos Gaston Labory。 佛朗索瓦共有8个子女，当他们的母亲去逝后，8个子女便陷入了争产风波中，但最终谁也没得到。1847年庄园离奇的 落入爱士图尔庄园的庄主路易斯-加斯帕-爱士图尔Louis–Gaspard d’Estournel的手中。五年后路易斯把柯斯拉柏 丽卖给了英国银行家查尔斯-塞西尔-玛蒂斯Charles Cecil Martyns，查尔斯见证了庄园在1855年被评为五级庄。 但此后庄园便经历了频繁易主的过程，直至1922年被现今庄主的祖先安布罗修Ambrosio和奥格斯托-韦伯Augusto Weber买下。 安布罗修和奥格斯托居住在阿根廷，是出身于美国的、非常成功的大农场主。他们派出其堂兄弟，美国公民乔治-韦 伯George Weber去经营管理柯斯拉柏丽庄园。乔治婚后有一个女儿叫塞西尔Cecile，二战期间乔治一家暂时离开法 国回到美国，并把柯斯拉柏丽庄委托给隔壁的爱士图尔庄园的庄主皮埃尔-金尼斯特Pierre Ginestet打理。战争结 束后乔治一家返回法国。 1959年，塞西尔从阿根廷堂兄手中买下柯斯拉柏丽。塞西尔与佛朗索瓦.奥朵Francois Audoy婚后育有四个孩子—— 伯纳德Bernard, 丹尼斯Denis, 史提芬Stephane和玛查Martial。就读于波尔多大学酒类研究学的伯纳德有幸师从 著名的埃米尔-佩诺Emile Peynaud。1977年取得了荣誉资格证书后，伯纳德于1978年进入柯斯拉柏丽工作。他的父 亲与许多在贸易领域很有名的伙伴们联合成立了一个公司名叫“波尔多产地和庄园Crus et Chateaux de Bordeaux ”，直接销售他们的葡萄酒。伯纳德婚后有两个女儿，如今他是庄园的经理，伯纳德和他的家人就住在附近的安布朗 克庄园Chateau Andron-Blanquet中，它是佛朗索瓦-奥朵在1971年买下的一个圣爱斯泰夫的中级庄。

香味：肉桂香料、浓郁红色水果香味
搭配菜肴：肉类，野味。

品饮贴士
年份：2010年
橡木桶陈酿：12-18个月
最佳品尝温度：16-18℃

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠形细小，深紫 色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极 具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的 边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红 莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑 子的味道，这个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力， 烟草。

美乐（Merlot）

美乐（Merlot）是波尔多种植最广泛 的品种，虽然赤霞珠的名气比它更大，但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠，但是不可能在一瓶波尔多红酒 里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是葡萄酒调和中的主力。美乐是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴 里有甘甜味，它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相 当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子 干的风味，陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

法国（France）

在全世界所有产国中，法国不仅拥有最 多元的葡萄酒风格，也是生产数量最繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着最多的顶级酒庄。即使大部分新兴葡萄 酒产区不再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业最深的地方。现在全世界最受欢迎的葡萄品种大多原 产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。法国得以 成为最优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧最多变的自然环境，濒临大西 洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累 积的经验与传统，在各产区种植了最适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风味特色的葡萄酒。特别是法国 的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

波尔多（Bordeaux）

波尔多是全世界最著名、也是法国 最大的优质葡萄酒产区，117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省（Gironde）内，分属于60个不同的 法定产区，多达1.25万家酒庄与400多家的酒商，每年出产约6.8亿升葡萄酒。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒 庄和他们所生产的顶级葡萄酒所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的葡萄酒产区，这个制度更加提升了 波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡，同时有相当耐久的红酒闻名，通常以赤霞 珠和美乐这两个原产于波尔多，却风行全球的品种为主，再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多（Bordeaux style）和波尔多调配（Bordeaux Blend）为名的葡萄酒，正是全世界最主流、也最受欢迎的红酒类型。除了红酒， 波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

波尔多梅多克1855分 级列级酒庄之5级庄（5th GCC en 1855）

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒， 于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一 个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定 了58个酒庄，命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年，该等级进行了一次修订，列级酒庄已经增加到61个，其中一级庄5个，二级庄14个，三级庄14个， 四级庄10个，五级庄18个。