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美国作品一号干红葡萄酒
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美国作品一号干红葡萄酒

美国作品一号干红葡萄酒

Opus One

  • 参考价:¥2910
    国际均价:¥1982
  • 种类:干红葡萄酒
  • 产地:美国(USA) 加利福尼亚州(California) 纳帕谷(Napa Valley)
  • 级别:美国优质酒庄
  • 品牌:作品一号(Opus One)
  • 葡萄:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)、小维多(Petit Verdot)
  • 获奖:2009 WS:92;2006 WE:90;2006 Decanter:18
  • 点评:香味是典型的玫瑰花瓣,黑醋栗和黑樱桃,还带有杏仁和檀香,有顺滑圆润的单宁,适中的酸度和优雅的口感。收尾很长,余香中有丁香和黑巧克力的气息。从包装到品味,一身贵族气。
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内容描述:

作品一号品牌历史
  • 创建故事在欧洲的葡萄酒酿造家族中,罗思柴尔德(Rothschilds)家族也许是其中“醉”著名的。 欧洲有六大强国:大不列颠英国、拿破仑法兰西帝国、苏联共和国、奥匈帝国、普鲁士王国和罗思柴尔德家族。菲利普·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)可能又是该家族中“醉”为人熟知的。男爵与美国加州罗伯特·蒙达维 (Robert Mondavi)合作酿制了轰动酒界的“Opus One”作品一号。
  • 菲利普·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)菲利普·罗思柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild) 20 岁时从他父亲亨利男爵(Baron Henri)手中接管了木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)葡萄酒。并通过50年的,把法国政府1855年官方对波尔多列级名庄的评级做了唯一一次,也是唯一一个酒庄的改动,就把木桐堡庄从二级到“领衔”级。同样,男爵的理念改变了葡萄酒的世界:他推出了城堡原装(Chateau bottling) 方式,并委托“醉”伟大的艺术家设计葡萄酒的商标。
  • 罗伯特·蒙达维 (Robert Mondavi)罗伯特·蒙达维是一位世界性的标志人物。他对所做的每件事都充满力求完美的激情,罗伯特·蒙达维领导加州葡萄酒业长达 60 多年之久。他获得了很多成就,其中包括为稚嫩的美国葡萄酒业引入发酵过程的温度控制、使用法国橡木桶陈酿窖藏以及高植株密度栽培技术。但罗伯特·蒙达维的生活不仅仅只是葡萄酒:通过把葡萄酒与美食、音乐和艺术结合在一起,他拓宽了美国人的文化品味。他是美国为数不多获得法国荣誉勋章 (Legion of Honor) 奖章的人,作为 Opus One 的合作创建人,罗伯特·蒙达维显示出了其卓越的远见。
酒庄介绍
  • 酒庄历史1981年,“领衔”届纳帕谷(Napa Valley)葡萄酒拍卖会上,作品一号酒庄所产的单箱葡萄酒卖到了24,000 美元,创造了加州产葡萄酒的“醉”高价。1982年,罗伯特·蒙大维和菲利普·罗斯柴尔德男爵开始设计酒标,他们一致同意选用源自拉丁文的词作为该酒庄的名 称,这样无论说英语还是法语的人都能看得懂。之后,菲利普男爵选用在音乐上表示作曲家“领衔”首杰作的“Opus”作为酒庄名,两天后他又增加了一个词,将其改为今酒庄名“作品一号(Opus One)”。
  • 酒庄发展作品一号酒庄葡萄园十分与众不同。1981年,酒庄获得“领衔”块葡萄园,该葡萄园是从罗伯特·蒙大维手上购得,原是名下著名的图卡侬葡萄园(To- Kalon Vineyard)的Q区(35英亩/14.2 公顷)。1983年,酒庄又买下了奥克维尔的River Parcel,这是一个面积为50英亩(20.2公顷)的大农场,是酒庄在29号高速公路东侧的外围用地。接下来的一年中,酒庄收购了面积为49英亩(19.8 公顷)的Ballestra葡萄园,与River Parcel相连并向南延伸到奥克维尔十字路口。1995年,酒庄的葡萄栽培师们在原Q区改种了低产量、高植株密度并抗根瘤蚜的品种。2008年,酒庄从图卡侬葡萄园获得了“醉”新的一块地,面积为48英亩(19.4 公顷)的K区,此前这块葡萄园的拥有者是罗伯特·蒙大维酿酒厂。
  • 酒庄发展如今,作品一号酒庄拥有的由4块精心规划的葡萄园组成的169英亩园地(68.4公顷),构成了纳帕谷独特的景观。葡萄的种植、培育和收获均以具有一致性的方式进行,确保各年份葡萄酒产品的稳定一致。作品一号酒庄会在传统方法“醉”有效时采用传统方法,而在有利于葡萄酒生产的新科技出现时,又会对其进行研究、评估并引入实践。
  • 酿造工艺Opus One的每一串葡萄都使用手工采摘,并同样小心地从葡萄园送到酿酒厂。采下的葡萄被放在容量为35磅(16公斤)的小型挑选盒里并进行挑选,保证葡萄的完整。人工分类步骤中,葡萄枝叶和受损的葡萄都被丢弃。在将葡萄从脱茎器转移到下面的不锈钢发酵罐的过程中不会使用外力,仅使用重力作用。不锈钢是完美的材 料 - 它为发酵过程提供了一个凉爽而温和的开始。因为Opus One只生产一种葡萄酒,所以每个罐子可以专用于盛放一类葡萄;每个罐子在收获季节只使用一次,因此发酵和浸渍从来不必匆忙。漫长而温暖的浸渍发生在温度 受控的罐里,这个过程将大量丰富的味道和颜色从葡萄的皮、核和果肉中吸取出来。将升起罐子,使自然产生的葡萄酒流到新的法国橡木桶里;剩下的葡萄皮很容易 地被倒进篮子里进行挤压。
  • 酿造工艺在另一个有条不紊的步骤中,将对葡萄皮、核和果肉进行挤压。就像自然产生的葡萄酒一样,挤压出的葡萄酒被装入酒桶开始窖藏。为了给葡萄酒提供基调,会在“醉”后的混合过程中加入部分挤压出的葡萄酒。一旦葡萄酒被安全装入木桶,就将开始添桶、分离和澄清的过程。在“领衔”年里,Michael将持续品尝每个法国橡木桶中的葡萄酒,评估木质对酒的影响。在罐子里完成“醉”后的分离程序之后将开始进行澄清,该过程同样展现了Opus One的手工操作特质。小心翼翼地倒入更多混浊的葡萄酒,新鲜蛋清可吸附残留在悬浊液中的微小颗粒。澄清将使葡萄酒更加清澈明亮。在木桶中存放大约一年半以后,葡萄酒将被装瓶。Opus One将在酒瓶里继续酝酿,大约装瓶一年半。从收获葡萄开始到葡萄酒投入市场大约间隔3年。
配餐建议

葡萄品种
  • 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。
  • 品丽珠(Cabernet Franc)品丽珠:为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姐妹品种。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和美乐(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。
  • 小味多(Petit Verdot)小味多(Petit Verdot)葡萄呈球形,深蓝色,皮厚。属于那种比较个性张扬的品种,单宁高,酒精度高,酸度高,香气馥郁。小味多波尔多各个产区都有种植,总面积为420公顷,占波尔多产区面积0.4%。主要在波尔多葡萄酒中起到调和的作用,能增加单宁,带来香料的气息,并使酒质变的更稳定。
  • 梅洛(Merlot)梅洛(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不到赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到梅洛。尤其在右岸地区梅洛更是葡萄酒调和中的主力。梅洛是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。梅洛果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的梅洛有时会带有香料和动物皮毛的气息。
  • 马尔贝克(Malbec)马贝克原产于法国,在波尔多地区,他是6种法定的红葡萄品种之一,属于早熟品种,香气强度中等,单宁含量丰富,能增强酒的陈储能力,通常在酿造调配的过程引入,用于增加颜色的深度和柔顺圆润的口感。法国西南产区是Malbec使用较多的地区,Cahors地区的葡萄酒就是以Malbec为主力的。马贝克在阿根廷获得了空前的成功,成熟,柔和,丰满,果香浓郁。除了在阿根廷,美国,澳大利亚和智利也有种植。
产地介绍
  • 美国(America)美国酿酒历史“醉”早可追溯到16世纪中期。近年来的突出表现,使之成为新世界葡萄酒的优秀代表。1976年在法国举办的”巴黎盲品会”美国加州挑战法国名庄 葡萄酒竞赛中,加州无论是红葡萄酒还是白葡萄酒,均击败了法国名庄酒,摧毁了法国酒至高无上的神话,是一个历史性的转折,标志着新世界葡萄酒的崛起和多元 化。美国葡萄酒总产量中90%来自加州,其次为西北部的华盛顿州(Washington)与俄勒冈州(Oregon),以及东岸的纽约州(New York)。其中加州的纳帕谷更是成为了明星酒庄云集的地方,是当今世界葡萄酒“甚佳”产区之一。
  • 加州(California)美国有90%的葡萄酒产自加州,加州拥有种植葡萄的理想气候,每年都有超过200天的阳光,而且葡萄的生长期非常稳定,加州的独特天气让酒商的梦想得以实现---即有漫长、光照充足的干热白天,它可以赋予葡萄浓郁的风味;也有凉爽晴朗的夜晚,使得葡萄保有必不可少的酸度。加州被形容为葡萄酒世界的迪斯尼:拥有超过1000家的酒庄;有100多种酿酒葡萄种植在100多个葡萄栽培区域;包括12种不同的微气候和白垩、石灰质、黏土、壤土、火山灰等多种土壤类型。
  • 加州-纳帕谷(Napa Valley)加州-纳帕谷(Napa Valley)纳帕谷是加州“醉”著名也是“醉”受推崇的葡萄酒产区,尤其是在1976年盲品一战中击败了前来参赛的所有法国大牌名庄,纳帕一夜之间几乎就成为了美国酒的代言词,成就了一段英雄神话。即使加州有越来越多的新兴产区,但成名“醉”早的纳帕谷依旧是加州首席葡萄酒产区。跟大部分加州产区一样,纳帕谷也种植许多葡萄品种,但是“醉”精彩、“醉”经典的,是以赤霞珠为主酿成的红酒,不仅是美国“甚佳

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