英国麦卡伦12年单一麦芽苏格兰威士忌

葡萄酒种类：纯麦芽威士忌
产地：英国(UK) 产区英国(UK)
葡萄品种：单一品种纯麦芽
级别：顶尖威士忌品牌
酒精度：40.0%
规格：700ml
香味：烟熏麦芽、柔滑香草
色泽：琥珀色
搭配菜肴：各类中餐菜肴
建议醒酒时间：即开即饮
“醉”佳品尝温度：随意
卖点：纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯
酒品介绍：麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。
橡木桶陈酿：12年以上

酒品介绍

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• 威士忌简介威士忌（Whisky）是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌分为纯麦威士忌、谷物威士忌和调混威士忌三种。

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• 生命之水英国人称威士忌为“生命之水”。其主要生产国为英语国家。而“醉”好的威士忌出自苏格兰。苏格兰威士忌讲究把酒储存在盛过西班牙雪利酒的木桶中，以吸收一些雪利酒的余香。除了苏格兰外，爱尔兰、美国、加拿大等国也生产较好的威士忌。威士忌在西餐烹调中也广泛使用。

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• 威士忌的流派威士忌有几大流派，传统流派如苏格兰威士忌及爱尔兰威士忌，新流派如美国威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌。不同的威士忌有不同的特点和口感。有些威士忌以净饮出色，有的则适宜混搭其他饮品。

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• 威士忌的饮用方法威士忌干辣、很男性化，非常适合在酒吧那种轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦刚、动静皆宜。它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味，只能净饮， 而威士忌则可以净饮，也可以混搭；可细细地享受它的纯粹，也可欣赏它和其他饮品混搭的新奇、有趣和创意。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。而对于大多数 深爱威士忌的人来说，净饮，或者仅仅加冰、加水是享受威士忌的“醉”好方式。尤其是苏格兰威士忌，慢慢体会其独特的烟熏香味，体会其后味悠长，才是享受它的“醉” 好方式。

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• 威士忌的时尚喝法（1）姜汁+威士忌：是目前世界上比较新兴的时尚喝法。增加了威士忌的辛辣味。（2）曼哈顿：在美国黑麦威士忌中加入甜味马天尼(Martini)，再加上3滴苦艾酒，加冰。口感带辛辣味。（3）生锈钉：杜林标蜜糖威士忌与苏格兰威士忌，以1：1的比例勾兑。口感比较甜，适合女性。（4）爱尔兰咖啡：是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，“醉”后在咖啡中加入鲜奶油，与一杯冰水配合饮用。

酒庄介绍

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• 酒庄历史麦卡伦威士忌的酒庄1824年创办于斯佩河(River Spey) 河畔的伊斯特•艾尔奇古堡(Easter Elchies House)旁，其历史可以追溯到300多年前。它是当时苏格兰“领衔”代具有合法牌照的酿酒厂，至今仍保持家族式的经营方式。麦卡伦于1996年被 Highland distilleries公司收购，收购后的麦卡伦仍然保持原有的风格。

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• 酿制之旅麦卡伦酿制之旅的起点在遥远的西班牙北部的卡迪斯(Cadiz)省，橡木桶的外壁被卡迪斯 猛烈的阳光所包围，从而令橡木桶的木质符合麦卡伦的酿酒要求。值得一提的是，麦卡伦的橡木桶全部是自行制作新桶。从麦卡伦对待橡木桶的严格态度不难想象其 酿酒工艺的精益求精程度。麦卡伦利用西班牙赫瑞兹(Jerez)省的葡萄庄里生产的优良品种，将满载酵素的葡萄汁灌入崭新的橡木桶，经过数月的酝酿，珍贵 的陈年雪莱(sherry)酒将被随即转入橡木桶并陈封酝酿3年之久，此后的橡木桶才真正成为符合麦卡伦要求的雪莱橡木桶，而麦卡伦是唯一全用雪莱橡木桶 来陈年的纯麦威士忌。

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• 麦卡伦的全新包装系列有12年陈酿、18年陈酿、25年陈酿及30年陈酿等。而其中，18年陈酿由于其芳香醇厚，饱含丰富的干果、香料、丁香、香橙与熏木味。

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• 获奖介绍(1)International Spirits Challenge是威士忌中的奥运竞赛，它的多样性与高素养的品鉴团队，吸引全世界著名的威士忌厂商来竞逐桂冠。麦卡伦在ISC成果丰硕，其中麦卡伦 18年、25年、30年分类评比中皆名列“领衔”，其他品类亦获一银一铜。(2)全球指标Whisky Magazine在2004年4月评比出世界“醉”佳单一麦芽威士忌前90名，麦卡伦光芒四射，不仅有11项产品入选，在前10名里更囊括四席。

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• 获奖介绍著名评酒人Michael Jackson在《Malt Whisky Companion》一书中，将麦卡伦评价为“醉”高等级的单一麦芽威士忌。而在这全世界公认的威士忌评鉴圣经中，不仅对麦卡伦著墨“醉”深，各年份的酒更获得极 高评比，总平均高达92.1分以上。麦卡伦六次获得英国女皇企业成就奖。这奖项也替麦卡伦所在的斯班塞河畔区(Speyside)酿酒区增加至上 光荣。麦卡伦在1988年“领衔”次获得，又在1993、1998、1999、2000及2004年得此荣耀。

鸡尾酒调配

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• 爱尔兰劲骡 Irish Mule
  配方及配料 
  • 1.5盎司爱尔兰威士忌
  • 1.5盎司糖浆
  • 1茶匙糖
  • 4颗无籽葡萄
  • 2片青柠檬角
  调制方法 
  1. 将糖浆，青柠檬角放在杯子底部
  2. 淋上爱尔兰威士忌再加入冰块
  3. 摇匀后倒入盛有冰块的杯子

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• 干姜威士忌 Whisky Highball
  配方及配料 
  • 1.5盎司威士忌
  • 3盎司干姜水
  • 柠檬拧绞
  调制方法 
  1. 加入所有配料和冰块倒入高球杯
  2. 充分搅拌均
  3. 点缀柠檬拧绞作装饰