新西兰云雾之湾黑皮诺干红葡萄酒

02.中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒这类酒的香气令人心旷神怡，在白葡萄酒的品种中，最浓艳的香就要数鹿香玫瑰和琼瑶浆了。搭配这一类型葡萄酒的菜，通常比较细腻的食物，而且酱油的作料放得少。比如搭配放了香料的鱼类和其他海鲜和河鲜。

04.果味型、轻柔的红葡萄酒这类酒的特点是果味足、酒体轻、单宁低，酒精度也低，很明显的一个例子是法国的酒，在喝之前可以冰到红葡萄酒的最低温度，比如说15摄氏度左右。这类酒的适用范围也广，可以在吃头盘色拉的时候一起喝，对于西餐来说，它适用于配地中海一带的食物，比如说意大利面条，披萨，也适合于配非常肥腻的食物，如香肠、奶油土豆。

06.奢华而柔顺的红葡萄酒这类丰满的酒主要来自于美乐和仙粉黛品种，年轻的时候，它们通常有着丰富的果味，如红得和黑得浆果味；成熟后它们会带来巧克力、可可、咖啡、雪松以及烟熏味。美乐适合于配同样风格的菜比如说炖肉类的食物；仙粉黛的香气如同果酱一般，它香气浓郁，很容易获得高酒精度，它适合配咸的菜，甚至配辣的菜，喜欢刺激口感的人应该是喜欢它们的。不过，这类酒许多香料是协调的，比如说迷迭香，肉桂，百里香等等，这类酒也适合于配烤肉，比如烤羊肉串、烤羊肉。

传统上，法国葡萄酒由低到高分为4个级别：

日常餐酒（VDT）：用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成；

地区餐酒（VDP）：由最好的普通餐酒升级而成；

优良地区酒（VDQS）：等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；

法定产区酒（AOC）：其使用的葡萄酒品种、最低酒精度含量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。