意大利皮欧霞多丽干白葡萄酒

酒品介绍

葡萄酒种类：干白
产地：意大利(Italy) 皮埃蒙特(Piemonte)
葡萄品种：100%霞多丽(Chardonnay)
级别：皮埃蒙特法定产区DOC
酒精度：13.5%
规格：750ml
香味：水果香、花香
色泽：浅黄色
评分情况：2007年份被《葡萄酒鉴赏家》评为87分。
搭配菜肴：白鱼肉或开胃菜或烤鸡
建议醒酒时间：即开即饮
最佳品尝温度：8-10℃
卖点：被《葡萄酒鉴赏家》评为“2002年全球10佳酒庄”。
酒品介绍：有精致美妙的香气，包括成熟水果和苔藓的气息。该款霞多丽新鲜、富有果味、口味饱满而润滑，带有一抹香草味。
橡木桶陈酿：5个月

葡萄品种

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• 霞多丽（Chardonnay） 霞多丽，又叫做夏多内、莎当妮、雪当利，原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区，如纳帕谷和马巩内，则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

产国介绍

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• 意大利（Italy） 位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！

产区介绍

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• 皮埃蒙特（Piemonte） 虽然中部的托斯卡纳在意大利以外的地方更受到注意，但是，毫无争议的，皮埃蒙特区却是全意大利最精彩、最多当地特色、也最能从葡萄酒中表现土地精神的葡萄酒产区。皮埃蒙特因为西边和北边由意法以及意瑞交接的阿尔卑斯山所环绕而得名，到处是连绵的丘陵和山脉，皮埃蒙特的气候属于大陆性气候，冬季长而寒冷，夏季却相当炎热干燥，秋季常有潮湿的细雨。葡萄园大都分布在比较温和的东南部兰盖（Langhe）和蒙费拉托（Monferrato）两个丘陵区，前者以阿尔巴市（Alba）为中心，酿造全球最精彩的内比奥罗红酒（Marchesi di barolo），后者则以阿斯第市（Asti）为中心，因为玫瑰香气泡酒（Moscato d Asti）而闻名全球。

酒庄介绍

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• 酒庄历史 Pio Cesare皮欧酒庄创建于西元1881年，由现在家族成员的曾曾祖父Cesare Pio 创立。 他本人除了是最早的一批葡萄酒酿造者，也是最早抱持酿酒哲学，专注致力于发挥产区的风土条件以及对品质严格要求的酿酒师之一。 而Pio Cesare皮欧酒庄更为意大利Piemonte皮蒙区最古老的酒厂之一，即使历经120多年的历史之后，Pio Cesare皮欧酒庄追求高品质的宗旨仍未有一丝一毫的改变。皮埃蒙特地区位于阿尔卑斯山和地中海之间，具有崎岖的地形和严峻的气候条件，这些特征造就了酿造超凡葡萄酒的完美环境。现在的庄主是家族的第四代传人，一首带领家族事业进入现代化的酿酒工艺，尽量保存葡萄的自然特点，创制口味出众的葡萄酒，被公认为世界上最好的酒庄之一。目前Pio Cesare皮欧酒庄拥有位于Barolo及Barbaresco等精华地区超过50公顷的葡萄园；而储酒的酒窖更可以回溯到两千多年前的古罗马时代，悠久的历史与优良的环境也成为Pio Cesare皮欧酒庄葡萄酒品质的最好保证。

酒庄介绍

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• 尊重传统开创未来 Pio Cesare皮欧酒庄年产量不大，并且为了维持一贯的高品质，有计划性的限制葡萄酒产量。 年复一年，Pio Cesare皮欧酒庄的葡萄酒一再获得世界最好的评价及最高的肯定。 Pio Cesare皮欧酒庄年产量约三十五万瓶，而其中有70﹪以外销为主。 Pio Cesare皮欧酒庄结合了最现代化的酿酒科技及最传统的酿酒方法，总共生产多达十几种不同的葡萄酒，其中又以Barolo Ornato、Barbaresco Il Bricco、Fides Barbara d'Alba及Piodilei Chardonnay等四种单一葡萄园所产的葡萄酒最为特别。近年来，酒厂在重建酒窖和改造酒厂的酿酒设备上做了几项重大的投资变革:在位于地下12公尺保有罗马帝国时代的墙面的现有建筑，建造利用重力〈地心引力〉的新发酵槽以及新的橡木桶陈年室。 最近更全面安置全新的装瓶及贴标设备。除了自家拥有的葡萄园，Pio Cesare皮欧酒庄也和专业的葡萄农培养了几个世代长期的合作关系，负责所有葡萄园有关葡萄栽培各方面的管理。 这些葡萄农出售葡萄给Pio Cesare皮欧酒庄也已经好几个世代。

酒庄介绍

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• 酒庄荣誉 值得一提的是，1997年份的Barolo巴罗拉红酒荣登2001年美国酒评家杂志所选的全球百大葡萄酒的第七名，而连连获奖更可证明Pio Cesare皮欧酒庄品质优异，值得信赖。 而最新2006年份刚出炉的Wine Spectator百大葡萄酒评鉴中，2001年份的Barolo (DOCG) 巴罗拉红酒亦在榜中，由此可见，Pio Cesare皮欧酒庄品质优良，值得品味珍藏。 在2002年，皮欧被《葡萄酒鉴赏家》评为“全球10佳酒庄之一”。Pio Cesare皮欧酒庄在品质以及尊重传统和产区的风土条件的专心致力，让Pio Cesare皮欧酒庄在Piemonte的葡萄酒制造者中地位显著卓越。 在全球最顶级的餐厅和饭店中都可以发现Pio Cesare 凯萨酒厂葡萄酒的踪迹，并且同时受到优质酒爱好者和收藏家的敬重。