嘉仙庄园红葡萄酒2011/2013 Chateau Gazin 2011）

酒庄：GAZIN 城堡       

    Pomerol 的葡萄园是在十二世纪革命时期在 Saint-Jean de Jérusalem, Rhodes 和 Malte 的骑士的庇护下发展起来的。 GAZIN 城堡，在 18 世纪的时候是一个小镇，处于‘ l’Hospital de Pomeyrols ’的位置，是由骑士们为了迎接 St Jacques de Compostelle 路上的朝圣者而建设的。
    GAZIN 城堡的葡萄园覆盖着一块联成一片的面积为 26 公顷的土地，其中 24 公顷种植着葡萄，位于著名的 Pomerol 的粘土 - 沙砾高地上。这片土地可以出产 100 000 瓶葡萄酒。 1986 年创建了第二个 Pomerol AOC 葡萄酒园， Hospitalet de Gazin, 用于储藏 GAZIN 城堡收获的最好的葡萄。
    葡萄收获以后在小型的水泥酒窖中开始酿酒。它们都放在橡树酒桶中培育，每年将其一半进行更新。按照波尔多名酒的酿造程序进行处理 18 个月：在大型酒桶中进行发酵，将葡萄酒从其渣中一点一点的析出，用蛋白澄清，如果必要的情况下，还要进行过滤。进行装瓶以后，葡萄酒通过木箱装载大批的向世界各地进行发送。 GAZIN 城堡生产的葡萄酒 80 ％都是被国外的消费者购买。
    Gazin 城堡还是 Union des Grands Crus （名酒联盟）的会员及 Académie du Vin de Bordeaux （波尔多葡萄酒协会）的成员。

梅洛（Merlot）  

    是波尔多红酒葡萄品种之一，红葡萄酒的公主，产量大而且早熟，果香浓郁，酸度低，单宁柔顺。 
梅乐，又称又名梅鹿汁、梅乐、梅鹿特，被誉为红葡萄酒的公主，温柔乖巧，也是最受欢迎的红葡萄品种。它早熟、新嫩且多产，单宁含量低，果味丰郁，可以用来大量配制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟平衡的红葡萄酒。许多女性都会首先喜欢上梅乐的口感，如果不喜欢过于浓郁强烈的葡萄酒，只标有梅乐的葡萄酒估计可以令您体会丝绸般的顺滑，并伴有新鲜的李子般的香味。 
用梅乐所酿葡萄酒呈宝石红色，醇和浓郁，酒体体丰满，是世界酿造红葡萄酒的良种之一。在法国波尔多与其他品种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

    别名解百难、解百纳索维浓、解百难苏味浓。原产法国，是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种.
    该品种由于应性较强，酒质优，因而世界各葡萄酒生产国均作为干红葡萄酒的主栽品种，但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄等)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。早期引入的品种出粒小、产量低，不受栽培者欢迎，近年从法国新引入的优良株系在产量等方面均有很大提高。近年我国各地葡萄酒厂正在大力发展，特别是河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。  

品丽珠（Cabernet Franc）

    品丽珠原产于法国西南部的黎布尔涅（Libournais），它比赤霞珠清淡一些，通常用来酿造颜色较浅的红葡萄酒。如果它用做调配，主要给葡萄酒增添层次感和丰富的香气，特别是胡椒、烟草、覆盆子。最常见的调配是波尔多调配（赤霞珠，美乐，品丽珠）。在早期的法国葡萄酒栽培历史中，品丽珠表现出相对早熟、能适应较冷气候的特征，所以它的种植区域迅速地从波尔多扩展到卢瓦尔河谷（LoireValley）。品丽珠在卢瓦尔河谷的几个地区占主导地位，通常用于酿造受欢迎的、尽早饮用的红葡萄酒和桃红葡萄酒。在新世界地区，凡是在品丽珠比较成功的地方，赤霞珠的表现一般都不稳定，不能完全成熟。所以在新西兰、加拿大尼亚加拉半岛和部分美国东北部产区的品丽珠表现出色。