意大利缤纷年华白半干起泡酒

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内容描述:

酒庄介绍

以Oppi城堡而闻名的Villa Oppi，是奥地利的玛丽路易斯的避暑别墅。在法国统治意大利北部期间，她是拿破仑的第二任皇后，在大约1820年时，她也是意大利帕尔马省、皮亚琴察和瓜斯塔拉的公爵夫人。在大约1820年时，我们农场开始种植葡萄，有来自法国和意大利的地方品种，酿制出首批具有很大区域风格的葡萄酒。与此同时，也经常运用与法国葡萄品种混酿的方法酿制葡萄酒。酒庄始终专注于限量的优质产品，当然这要归功于手工拣选葡萄，以及完善的生产过程，从葡萄园到酒窖然后经过第一次的橡木桶陈酿，到最后的装瓶，必须保证每瓶都有优良的品质。糖分、味道和芳香的浓度是通过一定的方法达成的，在收获前的两个月，庄园就开始人工减去百分之五十的分支。施肥、拣选等过程都是根据严格的生产规定来执行。有60多种酒款，每年大于五百万瓶的产量。

桶中发酵

酒瓶细节

酒标设计

酒塞及酒封

配餐建议

火锅

小龙虾

意大利面

葡萄品种

马尔瓦西（Malvasia） 马尔瓦西（Malvasia）原产于希腊，这是一个种植广泛，但是却渐渐被人遗忘的地中海白葡萄品种。它在西班牙、意大利、希腊有着很广泛的种植却很少独立酿酒。葡萄个小，呈黄绿色椭圆形，果束大，手感柔软，成熟期一般在九月或十月份。适合在阳光普照的山坡上生长，其中Malvasia在意大利弗留利（Friuli）表现最佳。品种成熟迅速，能长期停留在藤上不腐烂。这个品种有着芬芳的气味和温和低酸的口感，如果没有它的存在，不少西班牙和意大利的干白酒将黯然失色。Malvasia葡萄带蜂蜜和梨的美妙芳香，并有很高的含糖量，低丹宁酸，因此常做为甜白葡萄酒的原料。Malvasia葡萄风干后发酵，置于橡木桶中陈放，酿制成的甜白葡萄酒口感浓郁芬芳，高酒精浓度，残糖度高，别有风味。其中最有名的Malvasia葡萄酒产自葡萄牙的马德拉岛。

产国介绍

意大利（Italy）位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！