法国吉娜斯波尔多干白葡萄酒

酒庄： 吉娜斯

   创建于1897年，吉娜斯不断向世人证明并保持着自己在波尔多葡萄酒历史中卓越，显赫，而不可替代的位置。从1992年开始，吉娜斯与波尔多60家AOC级酒庄联合以吉娜斯的商标出品波尔多优质葡萄酒。凡是瓶身上印有“吉娜斯认证印章”的产品都是经过上述严格质量监控和拥有吉娜斯质量保证承诺的产品。精选出的成熟的葡萄加上精心的灌装工艺创造出典型的波尔多风格。
　　吉娜斯所在区域受海洋性气候影响，具有黏土、石灰石及沙子混合性土壤，排水性很好。始终以“质量第一”为主线，贯穿着葡萄的种植，葡萄酒酿造及经销的全过程，其产品种类丰富，风格各异。

 赛美容（Semillon）

    赛美蓉为欧亚种，原产于法国波尔多格拉夫(Graves)及索泰尔讷(Sauternes)。
　  目前赛美蓉栽培面积最大的国家是智利(52．5万亩)，其次才是法国(34．5万亩)。除此之外，在澳大利亚、阿根廷、南非、美国加州等国家均有栽培。赛美蓉，属早熟品种，可以生长在世界不同土质的土地上，然而它似乎更偏爱石灰质黏土及石灰岩地土，因为这样才能确保有较多的酸味。它的生长势旺，易丰产，须严格控制其产量，修剪枝条时不能留太多芽眼。赛美蓉的抗病性中等，但因其果皮较薄，在生长季节中果实容易感染白腐病、灰霉病、黑腐病和遭遇红蜘蛛的危害，所以生产上要重视，并及早防治。但亦因此，在适合的地区可以酿造甜美浓郁的贵腐甜酒。
　  赛美蓉实际上是个表现相当两极化的酿酒葡萄品种。或许由于用它酿出的很多葡萄酒都过于油腻丰腴且酸度低、黯然无色，所以被评为毫无风格的中性品种并不出人意外。但是，在一些地方，如法国波尔多和澳大利亚猎人谷，却利用赛美蓉葡萄酿出了世界上杰出的白葡萄酒。

长相思（Sauvignon Blanc）

    又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
    长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。