加拿大云岭冰酒汽泡酒

酒品介绍

葡萄酒种类:冰酒
产地:加拿大 尼亚加拉半岛
葡萄品种:100% 维多(Vidal)
级别:加拿大名牌酒庄
酒精度:14.0%
规格:375ML
香味:油桃和杏
色泽:稻黄色
搭配菜肴:适宜作为餐前开胃酒或甜酒享用
建议醒酒时间:30分钟
最佳品尝温度:8-12℃
酒品介绍:油桃和杏的香气中夹杂着一丝荔枝气息。口感精致呈现自然且平衡的酸度。 适宜作为餐前开胃酒或甜酒享用

酒品介绍

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• 云岭冰酒 　　加拿大酒，在一、二十年前是毫无地位的，就跟英国葡萄酒一样，只是开玩笑的东西。不过，自八十年代末，加拿大的云岭冰酒开始在世界的酒展中引起注目，得奖越来越多，甚至引起了人们对冰酒的兴趣，不少人甚至以为，云岭冰酒酒庄是创制冰酒的酒庄，完全不知冰酒本来是德国奥地利一带的传统产品，可见云岭冰酒的重要地位。 　　加拿大一向被视为气候严寒，不适合种植葡萄酿酒，但云岭冰酒酒庄的创办人薛拉度和凯莎(Donald　Ziraldo，Karl　Kaiser)以统计数字和实际行动，证明即使在以冬季长期寒冷见称的安大略省尼亚加拉区，以种植葡萄来说，并不过份严寒。

酒品介绍

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• 云岭冰酒 　　云岭冰酒，最初是用Vidal葡萄酿造的，它用橡木桶酝藏以后，产生了更丰富的层次，更胜很多德国的冰酒。云岭冰酒的橡木陈年Vidal (OakAged　Vidal)堪称为最复杂典雅的冰酒。 　　云岭冰酒的成功并不偶然，两位创办人其实都是受过这方面的训练。萨拉度在加拿大约Guelph 大学修读农科，毕业后便经营家族的育苗场，专门售宝果树和葡萄苗凯莎则原藉奥地利，和加拿大女友结婚后便移居安大略省，他有化学系学位，实验在家里酿酒。一次凯莎在萨拉度的苗园买了一些杂交的葡萄苗，一段时间后，他带了一瓶自酿的酒找萨拉度，两人一边饮酒，一边发白日梦，后来决定申请酿酒牌照! 于是，就此开始了云岭冰酒的传奇，在一个很多人认为不可能酿出好酒的地方，酿出了震惊世界、获奖无数的冰酒。

产国介绍

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• 加拿大（Canada） 位处寒带的加拿大因气候酷寒，葡萄园的规模不大，自1973年来自德国的Walter Hainle第一次在加拿大生产冰酒之后，情况开始有了转变，特别是1983年加拿大尼加拉瓜半岛上开始了更大规模的生产之后，加拿大很快就成为了全球冰酒的最大产国，而且也化身为加拿大最具代表性的酒款。 加拿大最主要的冰酒产地在安大略省南边和美国交界的尼加拉瓜半岛上，在尼加拉瓜半岛北部这块加拿大东部气候最温和的乐土，可以让葡萄有足够的成熟度，但是冬季又足够寒冷，每年都能成产冰酒。

产区介绍

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• 奥塔里奥（Ontario）-尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula） 加拿大最知名的冰酒厂大都位在半岛东北角的尼亚加拉湖畔市(Niagara on the Lake)的城郊与邻近乡间。虽然是非常资浅的产区，但是，半岛上也早有许多在冰酒领域里不可错过的经典酒庄，包括最老牌的Inniskillin和Hillebrand，由法国庄主建立的Ch. des Charmes，以雷司令冰酒闻名的Cave Spring，年轻女酿酒师Staff酿造的Pillitteri，绝对浓稠的Reif，以及新秀酒庄Jackson-Triggs和Peller等等。这些名厂全都开放参观，甚至免费试饮。因为冰酒，在很短的时间内，以尼亚加拉湖畔市為中心的葡萄酒业已经营造出一种混合著欧洲与加州酒乡的新式生活风格，全新打造设计的酒庄和品尝中心，度假风的乡间resort，精致的酒庄餐厅如雨后春笋般冒出，配合细心安排的酒窖行程，就像加州的那帕谷一样，尼亚加拉半岛现在成了加拿大精致生活风格的新象征，逐渐成为美味地图上的图腾圣地。现在，旅客们不再只是因为瀑布而来，而是为了冰酒，或者说，为了围绕着冰酒所开创出的加拿大式滋味而来。

酒庄介绍

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• 云岭酒庄 云岭酒厂坐落于尼亚加拉河(Niagara)流域，由安大略湖(Lake Ontario)、伊里湖(Lake Erie)及尼亚加拉河(Niagara river)环绕。1975年，他们获得了安大略省颁发的葡萄酒生产许可证，这是自1929年来的第一份，1984年酒厂出品了第一瓶云岭冰酒。今天，他们作为葡萄酒质量联盟认证(VQA)冰酒生产商中的佼佼者，其产品质量稳定得到世界公认。冰酒于18世纪中期在德国气候凉爽的葡萄酒产区得到发展，而尼亚加拉半岛的气候条件对于酿制冰酒十分理想。不同于其它葡萄采摘，酿制冰酒的葡萄会一直保留在葡萄枝上直到进入冬季。这样，葡萄果实经过冰冻和解冻而脱水，糖份与果酸相对浓缩并析出，强化了葡萄酒的口味，增加了其复杂性。

其他介绍

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• 获得的美誉及可搭配的美食 获得的美誉：云岭冰酒可谓冬天赐予葡萄酒爱好者们的绝妙礼物：是葡萄酒世界中一个封存最好的秘方，无愧于《葡萄酒热心家》杂志评选出的“2003年度最佳新世界酒园”的称号。“总之是加拿大最卓著的酒园之一。令人倾倒！”(《纽约时报》) “云岭自1984年起始终如一地出品这宛若琼浆玉液般的世界级佳酿。”(《葡萄酒热心家杂志》) 可搭配的美食：以水果为主的甜品，冰霜冰淇淋及布丁