南非沃悦客酒庄三位开普敦仕女干红葡萄酒

酒品介绍

葡萄酒种类：干红
产地：南非(South Africa) 斯坦陵布什(Stellenbosch)
葡萄品种：36%品乐塔吉(Pinotage)，31%西拉(Shiraz)，30%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，3%穆特怀特(Mourvedre)
酒精度：14.5%
规格：750ml
香味：赤霞珠和品乐塔吉的果香强劲
色泽：波尔多式深红
搭配菜肴：焖辣西红柿或黑蘑菇意大利饭
建议醒酒时间：45分钟
最佳品尝温度：18℃
卖点：一款厚重有深度的红酒，适合商务宴请
酒品介绍：1964年，Stan & Norma Ratcliffe买下沃悦客农场，当时农场连一颗葡萄树都没有。然而，Ratcliffe很快认识到土壤的潜质并开始种植赤霞珠，很快就建成了一个酒窖。1986年，一款颇具波尔多风格的混酿葡萄酒--三部曲红葡萄酒，成了南非酿酒业旗帜性的产品之一。品乐塔吉增添了酒的柔和与甜美，西拉则带出丝丝香料气息，赤霞珠则赋予了这款酒结构。丹宁淳厚，陈年时间越久就越柔和。口感饱满，回味香甜。
橡木桶陈酿：28个月

葡萄品种

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• 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 赤霞珠形细小，深紫色，皮极厚，肉少核多，正因为如此，丹宁酸含量特高，如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁，发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠 酒的色泽深红带紫，保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅，成为朱红色，酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射，过旧的赤霞珠或其它红葡萄酒会变成淡棕 色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃，红莓香味，收成时如果葡萄未全熟的话，便会带青椒，青草，薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道，这 个时候，果味与橡木的木味混成一体，异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆，朱古力，烟草。

葡萄品种

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• 慕尔怀特（Mourvedre） 这是一个需要许多阳光才能成熟的品种，是普罗旺斯顶级葡萄酒产区Bandol最重要的葡萄品种，Bandol 红酒通常需要经过小心培养才能适饮。在整个法国南部以及南澳，都用慕合怀特来为歌海娜和西拉的混酿添加厚实口感。在西班牙称为Monastrell，是当 地种植第二多的葡萄品种，不过却是重产量却不太重品质。在澳洲以及加州两地因为被称为Mataro而受到忽视，直到改名为慕合怀特后，才开始因为法文名字 的魅力而有了新的生命。Mourvedre的中文音译很多，慕合怀特、慕尔韦度、慕尔维卓等，读起来都比较拗口。因为来源于法语，所以用法语音译可能更准 确些。

葡萄品种

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• 西拉/设拉子（Syrah/Shiraz） “西 拉”是一个古老的酿酒葡萄品种，关于它的起源，充满着神秘色彩。“西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，世界上有超过一半的西拉种植于法国。“西拉”又是澳大利亚酿酒葡萄品种的代表，在英语里称其为“Shiraz”，他喜 欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用西拉 酿造的葡萄酒类型也是丰富多样。因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。西拉深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙， 像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。

葡萄品种

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• 皮诺塔吉（Pinotage） 皮诺塔吉(Pinotage)是由南非开普敦大学的阿布拉罕-伊扎克-贝霍尔德(Abraham Izak Perold)教授培育出来的，由黑皮诺(Pinot Noir)与神索(Cinsualt)杂交培育出来的，它兼具黑皮诺的经典细腻和神索的高抗病性。除南非之外，皮诺塔吉在巴西、加拿大、以色列、新西兰、 美国和津巴布韦都有种植。 皮诺塔吉在产地在南非虽然比例不高，但皮诺塔吉被视为南非的旗舰品种并代表着这个国家。皮诺塔吉能够酿出风格口味变化很大的酒。比如她能够让葡萄酒鲜美容 易入口，适合酿出浅嫩的红或粉红葡萄酒;也能够酿出适合陈酿的具有很大潜质的葡萄酒；她能酿出加强型“波特”类的葡萄酒，还能够酿成起泡葡萄酒。所有的一 切都取决于酿酒者的技术和酿酒风格。好的皮诺塔吉葡萄酒会展现出深浓的色泽、浓郁的水果香还有很大的陈酿潜力。

产国介绍

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• 南非(South Africa) 南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区。开普地区处于非洲顶端地带，它具 有典型的地中海气候。南非被人称作“彩虹的国度”，有300多年的葡萄酒酿酒历史，1652年，荷兰人率先登陆这片土地，他们认为这里的气候和土壤十分适 合葡萄种植，因此创建了第一个葡萄园，开创了南非的葡萄酒酿造历史。全南非的葡萄酒产区几乎全部位于西开普省，而且，最精华区都位于离海较近的区域。南非 葡萄品种丰富，其中最具代表性的当属自己研发出的皮诺塔基葡萄品种，他完美的结合了黑皮诺和神索的特点，是最具南非风情的品种。

产区介绍

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• 斯坦陵布什（Stellenbosch） 斯坦陵布什产区是南非酒业中心，自17世纪就开始生产葡萄酒，聚集了南非最多的精英酒庄，因为紧邻False Bay海湾区，气候凉爽，可以酿造出更均衡高雅的葡萄酒，是南非极佳的产区。葡萄园多位于四周有山脉围绕，排水性良好的丘陵产区，生产包括赤霞珠，美乐， 西拉和皮诺塔吉等品种的优质红酒。在临海湾区域则生产可口多酸的长相思。斯坦陵布什近日获得由瑞典及芬兰最具权威的葡萄酒品酒组织机构“举杯者”颁发的 “2011年度葡萄酒城市”大奖，被誉为“南非波尔多”。

酒庄介绍

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• 酒庄起源 1964年，Stan和Norma夫妇收购了当时还是农庄的沃悦客，但不久他们意识到当地的土质非常适合种植葡萄，于是开始培育赤霞珠这一葡萄品种，没想 到在当地获得巨大成功。从1986年起，酒园所产的波尔多风格“三步曲”红葡萄酒开始成为南非葡萄酒工业的代表之作。为了保证酒庄所产葡萄酒的质量，酒庄 至今还保持着家族化经营的模式，对于葡萄酒酿造的所有过程都亲力亲为。

获奖情况

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• 获得荣誉 为表彰酒庄女主人Norma对南非葡萄酒行业所做出的杰出贡献，Norma被尊称为南非葡萄酒第一夫人。詹姆士·邦德将在最新的007系列中喝上这款来自南非的佳酿。自此南非葡萄酒的国际声誉将达到高潮。

评分情况

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• WS评分2008年份WS: 91