德国贵族冰甜白葡萄酒

酒品介绍

葡萄酒种类:甜白

产地:德国(Germany) 普法尔茨(Pfalz)
葡萄品种:65%肯纳(Kerner) 35%德国灰皮诺(Grauerburgunder)
级别:德国特定产区（精选）特级优质酒Pradikatswein（Auslese）
酒精度:10.5%
规格:500ml
香味:柠檬、樱桃、芒果、蜂蜜
色泽:浅金黄色
酒体:5
搭配菜肴:大部分的菜肴、烤鱼等
建议醒酒时间:15分钟
最佳品尝温度:10-12℃
酒品介绍:德国贵族冰甜白葡萄酒带蜂蜜和干果香，甜美易饮，配食物甜品或雪糕更佳。淡味甜白酒，由人工采摘的成熟葡萄酿制而成
橡木桶陈酿:无

酒品介绍

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• 德国贵族冰甜白葡萄酒 做为威特驰酒厂的主打产品，德国贵族冰甜白葡萄酒 （Auslese）继承了酒厂的一贯作风，只用成熟贵族葡萄酿制的葡萄酒，酒味更加浓郁香甜。让您感受到真正的德国风情。

葡萄品种

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• 灰皮诺（Pinot Gris/Pinot Grigio） 灰皮诺（Pinot Gris/Pinot Grigio） 原产自法国阿尔萨斯产区，除原产地外，也种植于意大利北部（称为Pinot Grigio）德国（称为Rulander）澳大利亚、新西兰等国。其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高，所含粹取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。具有由莎当妮的奶油味和雷司令的芳香珠联璧合而成的独特风格。在阿尔萨斯除了被酿造成酒体丰满的辛辣葡萄酒外，还被酿造成晚摘葡萄酒或贵腐甜味葡萄酒。意大利的灰皮诺是特别受欢迎的干辣型葡萄酒，与爽口的菜肴是绝配。

产国介绍

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• 德国（Germany） 在欧洲主要的葡萄酒产国中，德国的葡萄酒一直有着属于自己的葡萄酒类型与制度。因为纬度偏高，气候普遍寒冷，葡萄的生长比较困难，也比较难达到南欧的成熟度，所以唯有在条件特别好的地方才能产出精彩的葡萄酒来。但也因为这样的环境，让德国得以生产出全世界最精巧多酸、酒精度低、有着酸甜均衡质感的迷人雷司令等白葡萄酒。德国葡萄酒根据葡萄成熟的程度和糖分会有非常严格的分级，所以通常德国白葡萄酒在口味上都会有不同程度的甜度，这一点非常讨喜。产自德国北部和南部的葡萄酒的风格区别也很大，北部寒冷，酿造出的酒更清爽，偏干一些；南部酿造的则圆润油腻一些。这也展现出德国葡萄酒风格非常丰富多彩的一面。

产区介绍

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• 法尔兹(Pfalz) 法尔兹(Pfalz)意为“宫殿”的意思，因古罗马皇帝奥古斯都在此建行宫而得名。它位于莱茵黑森的南部，长80多公里，是德国第二大葡萄酒产区，种植面积达23000多公顷，仅次于莱茵黑森。法尔兹地区气候温暖，是德国平均温度最高的地方，出产的葡萄非常适合酿造干型葡萄酒和红葡萄酒。土壤肥沃，由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成。这里葡萄种植的品种比较丰富，其中种植面积雷司令(Riesling)和米勒图高(Muller-Thurgau)各占21%。最好的法尔兹酒来自该地区的北部那些种植雷司令和米勒的葡萄园。

等级介绍

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• 德国葡萄酒的分级介绍 Pradikatswein德国葡萄酒的最高级别，根据葡萄成熟度的上升又分为6个细分等级，Kabinett（晚收）、Spatlese（迟摘）、Auslese（逐串精选）、Beerenauslese（逐粒精选）、Trockenbeerenauslese（枯萄精选）、Eiswein（冰酒），而且在酿造过程中是不允许加糖的。

品牌介绍

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• 威特驰酒厂 威特驰酒厂位于德国葡萄酒第二大产区法尔兹的北部。法尔兹葡萄酒产区约2.35万公顷，北面与莱茵汉森相邻，西南面与法国接壤。这里的土壤由富含有机物质的黏土和风化的石灰石组成，区内气候温和，是德国平均气温最高的地方，非常适合葡萄生长。德国地处较高纬度，还有地中海气候等因素都是为德国葡萄酒带来丰富果香的主要原因。
  从1920年开始，Maurer家族开始掌管威特驰酒厂。1987，Albert Maurer先生正式起用威特驰Weltachs的品牌名称。到现在Maurer家族的酿酒传统已经传至第五代。现任的总经理Albert Maurer先生的儿子Dirk Maurer于1993年投身家族企业经营管理。在此之前他已经在德国最好的葡萄庄园（如：Dr. Deinhard）以及美国、瑞士等国积累了相当丰富的国际酿酒经验。2000年，Dirk先生更完成了其酿酒学的硕士学位。在Dirk的励精图治下，威特驰酒厂开始被越来越多的人认识，更被公认为德国领先的甜葡萄酒品牌之一。

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• 酿造哲理 威特驰酒厂的酿酒哲学其实非常简单，Dirk认为要酿造出高品质而又有个性的甜葡萄酒，选用正确的葡萄品种是关键，而并不是一味的追随国际化的流行品种。威特驰酒厂坚持采用本国传统的葡萄品种再结合现代化科技来酿制葡萄酒，使其具有传统而独特的风味。此外，他们还注重员工对葡萄酒酿造的热情、酿酒师的技术、葡萄品种的正确选用、合适葡萄种植的气候和土壤等。Dirk坚信，要保证产品的质量，这些要素都是必不可少的。而在这些要素当中，最重要是热情要酿好酒，除了热情，还是热情。

其他介绍

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• 冰甜葡萄酒 九月至十月的夜晚天气比较寒冷，这使葡萄积聚了相当的酸度；同时这里的葡萄成熟时间也较晚，所以糖份高度集中，酿出的葡萄酒更呈现出美妙绝伦的芳香。进入十月、十一月，是露水出现的季节，贵族霉菌开始在葡萄树上繁殖，葡萄的水分被贵族霉菌吸走，糖份则被保留下来。十一月至十二月初，霜雪降临，成熟葡萄中的水分开始结冰。这时就是采收葡萄的最佳时间。在零下8℃～9℃的条件下，葡萄会被压榨和过滤，从而得出糖份高度集中的冰酒珍酿。这种纯天然的葡萄酒酿造方法可称之为一种无可取代的完美。

其他介绍

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• 德国葡萄酒 德国是世界上最早酿制葡萄酒的国家之一。德国的酿酒技术是从罗马传入的，酿酒的历史比法国和西班牙还要早。公元750年，在罗马帝国扩张的同时也掀开了德国酿酒的历史篇章，屈指一算，至今已有一千两百多年的历史了。值得一提的是，德国最出名的冰酒，是1765年的一场特大的早雪造成的一个“意外”由于大雪的关系，葡萄推迟了采收，这使得葡萄凝聚了更多的糖份而酿造出了甜美清爽的葡萄酒。自那时起，德国冰酒名扬世界。随后，德国的贵族甜酒，如精选贵族霉葡萄酒（Beerenauslese）和精选干颗粒贵族霉葡萄酒（Trockenbeerenauslese）也逐渐受到世人的喜爱和认同。