维沃特酒庄波尔多干白葡萄酒2013（Chateau Villotte Blanc）

酒庄：维沃特酒庄　

     维沃特酒庄的前身是14世纪的一个要塞，当时正值英法百年战争时期，法王查理五世为抵抗英国人的进攻，下令在一个重要的关卡位置修筑了这座堡垒。传说英军快攻打至这里时，守城的将士都同时梦见酒神巴克斯（Bacchus）显灵，圣谕他们这块土地十分珍贵，是出产葡萄佳酿的宝地，一定要誓死保卫，神会保佑他们。果然，敌人到来的时候，路上突然荆棘丛生，守城的士兵个个骁勇善战、有如神助，堡垒坚不可摧，打得英军只好落荒而逃。之后，堡垒就有了维沃特（Villotte）的名字，意为“坚不可摧的围城”。
战争结束后，人们开始恢复农业生产，凭借得天独厚的气候和土壤环境，葡萄田的种植面积不断扩大。随后的数百年中，堡垒几经修葺：1690年时新添了一处阁楼，拿破仑三世时期（1808-1873）扩建了两个方塔和一个阳台，最终形成了现在的酒庄建筑体。
现在的酒庄拥有36公顷葡萄田，每年都出产优质的干白和干红葡萄酒，十分受美酒爱好者的欢迎。酒庄主人德尼•巴罗先生是罗赞联合酒业公司的现任董事长。他的拉布拉多爱犬就取名为“Bacchus”，以纪念那指引人们保卫家园的神明先知。现在人们能享用美酒，都应当感谢那遥远年代里前赴后继、为保家卫国而流血牺牲的英勇战士们！
土壤 ：石灰石粘土。
筛选标准:：树龄、土壤、葡萄品种。
酿造：经过浸皮和稳定酒质的冷处理，严格控制酿酒温度，挑选优质酵母在不锈钢桶中发酵。

 赛美蓉(Semillon)

      赛美蓉为欧亚种，原产于法国波尔多格拉夫(Graves)及索泰尔讷(Sauternes)。
      目前赛美蓉栽培面积最大的国家是智利(52．5万亩)，其次才是法国(34．5万亩)。除此之外，在澳大利亚、阿根廷、南非、美国加州等国家均有栽培。赛美蓉，属早熟品种，可以生长在世界不同土质的土地上，然而它似乎更偏爱石灰质黏土及石灰岩地土，因为这样才能确保有较多的酸味。它的生长势旺，易丰产，须严格控制其产量，修剪枝条时不能留太多芽眼。赛美蓉的抗病性中等，但因其果皮较薄，在生长季节中果实容易感染白腐病、灰霉病、黑腐病和遭遇红蜘蛛的危害，所以生产上要重视，并及早防治。但亦因此，在适合的地区可以酿造甜美浓郁的贵腐甜酒。
  赛美蓉实际上是个表现相当两极化的酿酒葡萄品种。或许由于用它酿出的很多葡萄酒都过于油腻丰腴且酸度低、黯然无色，所以被评为毫无风格的中性品种并不出人意外。但是，在一些地方，如法国波尔多和澳大利亚猎人谷，却利用赛美蓉葡萄酿出了世界上杰出的白葡萄酒。

长相思（Sauvignon Blanc）

       又名白苏维浓，用它所酿制的葡萄酒的特色是清爽，芳香，高酸度。主要味道：番石榴，青苹果，新刈的青草，黑醋栗苞芽，香草。
主要产区：出身于法国的Bordeaux(波尔多)与Loire(罗瓦尔河流域)，并于加州，纽西兰，智利，澳洲等地广泛种植。
       长相思的气味基本是果香系以及草本的特色，有很重的青草或蔬菜气息。不甜的酒比较清脆简单，适合搭配海鲜类的菜，特别是生蚝、生鱼片，清蒸鱼类这样的菜肴，而和气味清淡、加油料理的食物（例如说生菜沙拉或海鲜冷盘）搭配，也不会喧宾夺主，掩盖了食物的气味，酸味比较高，能稀释油脂，带来爽口的口感，和口味浓郁的中菜也配也是满不错的选择。　

莫斯卡托（Moscato）