意大利卡华天娜酒庄基安蒂干红葡萄酒

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内容描述:

葡萄酒种类：干红
产地：意大利(Italy) 托斯卡纳(Tuscany)
葡萄品种：100%桑娇维塞(Sangiovese)
级别：托斯卡纳法定产区 D.O.C.G
酒精度：12.5%
规格：750ml
香味：红果、香草
色泽：深宝石红色
搭配菜肴：披萨、意式餐点、甜点
建议醒酒时间：20分钟
最佳品尝温度：14-16℃
卖点：著名的基安蒂区的酒有极具吸引力的价格
酒品介绍：此款佳酿呈深宝石红色，成熟红果的果香中还带有些许香草的香气，中等酒体，单宁柔和。
橡木桶陈酿：无

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• 桑娇维塞（Sangiovese） 桑娇维塞是个晚熟品种，适合于温暖适中的气候，需要光照充足，在排水性较好的朝南或朝西南的坡地上种植表现最佳。由于该品种的果皮较薄，抵抗性不是很好，容易在潮湿的天气里腐烂，所以成熟期最好是干燥的天气，碰上雨季就糟了。据悉，galestro泥灰质粘土与alberese石灰岩粘土是种植桑娇维塞的最佳土壤。桑娇维赛所酿出的酒通常是干性，带有泥土气息，单宁高，酸度高，酒体中等，还带有一点樱桃味，草本味，蘑菇味及牲畜棚的气味，这种牲畜棚味以后会逐渐进化成天鹅绒般柔软的皮革味。如果在橡木桶中陈化，会增添一股香兰和烟草的风味。

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• 意大利（Italy） 位于南欧地中海畔的意大利半岛，除了海拔较高的山区，几乎全岛各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍及意大利各省份，每年约生产50亿升葡萄酒，和法国轮流成为全球最大的葡萄酒产国，出产全球近五分之一的葡萄酒。意大利的葡萄酒历史相当悠久，酿酒葡萄的种类也非常多元，各地都有独特的品种，可酿造成相当具有地方特色的葡萄酒，种类之多只有法国可与之相比。由于历史文化原因，酒庄的名字以及酒标都很难让人读懂，成为意大利酒最大的一个阻碍，近年来，意大利酒在理念上有了很大的突破，开始接受外来思想，外来品种和外来先进的技术，意大利酒是世界葡萄酒界绝不可缺少的明珠！

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• 托斯卡纳(Toscana) 托斯卡纳是全意大利最知名的明星产区，如同其他地中海式气候区一样，托斯卡纳有温和的冬季，夏季则非常炎热干燥。全球最著名的桑娇维塞产区全部集中在托斯卡纳境内，包括中部的古典奇扬替、蒙塔奇诺、蒙特普尔恰诺和卡尔米尼亚诺。在西部海岸边的Maremma地区还有Morellino di Scansano以及Sovana等。来自法国波尔多的品种，例如赤霞珠和梅洛，在托斯卡纳也有非常杰出的表现，过去因为法令的关系，大多只能酿造成品质优异、价格昂贵、但法令等级却是最低的Vino da Tavola,这一类的酒被称为Super Tuscan。但现在，连同其他国际品种已经被许多DOC所接纳，甚至连最具历史性与代表性的Super Tuscan名酒Sassicaia都成为独立专属的DOC-Bolgheri Sassicaia。

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• 意大利葡萄酒的分级介绍 [DOCG] Denominazione di Orgine Controllata e Garantita :除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定： 1）进入市场的葡萄酒基本是瓶装，在5升以下容量的容器里（而DOC餐酒可以是桶装）； 2）每瓶酒的瓶颈上都有一圈印有意大利官方出具的包装保证意思字样的彩条（一般红酒为粉红色，白酒为粉绿色）。彩条是按照产量配发给装瓶生产商（而DOC餐酒就没有这个要求）。 3） DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历。 4） DOCG餐酒要经过两次品尝的检测，以确定其品质（而DOC餐酒是进行一次品尝感受的检测）。

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• 意大利托斯卡纳（Tuscany）风景如画，不仅是世界著名的旅游胜地，还是著名的葡萄酒产区。这里几乎人人都是品酒专家，意大利人对葡萄酒及其热爱与讲究，他们对于葡萄酒的每一个细节都有讲究：酒因葡萄的产地、品种、采摘时间、酿造的酒窖、年份、酿制手法、储存时间而相去甚远，甚至连葡萄产在阳坡还是阴坡、土壤中粘土与沙土的比例、某年某地的天气这种小差别也能在最后的口味中表现出来；用某一瓶酒配什么菜、什么奶酪也是件极讲究的事。托斯卡纳拥有独特的土壤和高海拔的地势，加上地中海的微风，为成为意大利最重要的葡萄酒产区提供了完美的自然条件。托斯卡纳葡萄酒据说因为有一种高贵的味道而与众不同，产自这里的Chianti酒风靡全球。

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• 卡华天娜酒庄（Cavatina）位于意大利托斯卡纳的基安蒂地区，这款卡华天娜酒庄基安蒂干红葡萄酒属于DOCG级别，DOCG可谓意大利葡萄酒的最高级别，要想达到DOCG的标准很不容易，意大利的法律对此有着详细的约束，一下简单介绍DOCG认证的一些特殊要求： 1、开始销售时必须是在5升以下容量的容器里瓶装，而DOC酒可以是桶装的； 2、每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利出具的一条纸带，必须贴在酒瓶的颈部。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而DOC餐酒就没有这个要求）； 3、DOCG的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应承认的名酒。另外，葡萄酒要达到DOCG的档次，至少要有五年DOC的经历，而DOC酒的官方认定要更加简单一些。4、DOCG要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质，而DOC餐酒是进行一次品尝检测。

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• 卡华天娜基安蒂干红葡萄酒由100%桑娇维塞葡萄酿制而成，桑娇维塞是典型的意大利之子，一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在其他国家很少见，它是基安蒂产区的主要葡萄品种，也是一些意大利最知名葡萄酒的原料。它的香料味中带有肉桂、黑胡椒、炖李子和黑樱桃的气息，以及新鲜饱满的泥土芬芳。较新的酒有时还展现一丝花的香气。