澳大利亚德保利圣山干起泡酒

葡萄品种

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• 霞多丽（Chardonnay） 霞多丽，又叫做夏多内、莎当妮、雪当利，原产自勃艮第，是当前全球最受大家欢迎的葡萄品种，霞多丽是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界各大产区而霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质产区，如夏布利和香槟区，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区，如纳帕谷和马巩内，则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。

产国介绍

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• 澳大利亚(Australia) 澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是最具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

产区介绍

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• 南澳（South Australia） 南澳，横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的Barossa Valley（巴罗萨谷）和Adelaide?Hill（阿德莱德谷），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲并且稍后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多高档酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗萨谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare?Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的著名葡萄酒产区。

品牌介绍

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• 品牌历史 1928年，德保利家族(De Bortoli)从意大利北部阿尔卑斯山脚 靠近Asolo镇的山村移民到澳洲并开始他们的葡萄酒酿造事业，他们不仅带来了意大利的葡萄品种，还带来了欧洲传统的酿酒技术，其中最享负盛名的莫过于 “贵族一号”(Noble One)葡萄品种了，该品种是酒庄的第三代主人戴伦.德保利(Darren De Bortli)在新南威尔士一次偶人采摘晚 熟赛美蓉葡萄时发现的，该品种目前被公认为澳洲高级甜白葡萄酒的规范。

酒庄介绍

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• 德保利酒庄 德 保利酒庄拥有四个风格迥异的优质葡萄种植产区，每个产区的葡萄酒都展现出相应的特质。例如，经典的葡萄品种黑比诺，霞多丽，西拉，维欧尼和赤霞珠出自气候 凉爽的位于维多利亚区的雅拉谷；源于意大利和西班牙的地中海品种桑娇维塞，棠蓝尼罗和灰比诺在国王谷绽放出非同寻常的优异品质；南威尔士温暖的比尔布尔一 带既有世界级的贵腐品种如贵族一号，也有性价比很高的系列；而猎人谷则以赛美蓉和西拉而驰名世界，这些有特色和个性的葡萄酒一直传承至今。

酒庄历史

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• 德保利酒庄 德保利酒庄是一个热情洋溢，积极创新的家族经营酒庄。1928年Vittorio & Giuseppina De Bortoli建立酒园，如今由其第三代 - Darren De Bortoli和另一家族成员Steve Webber精心管理并带领着酿酒团队。成立至今逾80年光阴，德保利家族与亲人朋友分享美酒美食、享受美好生活的传统依然不变。

获得荣誉

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• 德保利酒庄 德保利酒庄的酿酒师和栽培师团队携手合作，创造出这些风格大相径庭的葡萄酒，完美表达出不同产区的风土条件。 世界知名葡萄酒杂志Gourmet Traveller WINE将其首席酿酒师Steve Webber赞誉为2007年”年度最佳酿酒师”。