法国轩尼诗百乐廷珍享干邑白兰地

酒品介绍

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• 口感品评为轩尼诗干邑中的，含有极陈年的酒，自公司创立以来一来蕴藏至今，罕贵名酒，至香至醇。在葡萄丰收年中，轩尼诗家族通常会特别精藏数桶干巴白兰 地，因而建立了一个已近二百年历史的珍贵酒窖。轩尼诗家族在一九七九年决定利用这些宝贵资源，调制成“醉”香醇的干岜白兰地－轩尼诗杯莫停。被选制杯莫亭的 「生命之水」，年份由五十年至一百年不等，再储藏在橡木桶内，这种过程遂使杯莫停具有一种独特的清冽芳香。

品牌介绍

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• 轩尼诗简介轩尼诗——法国LVMH集团旗下品牌。轩尼诗酒标志爱尔兰人李察•轩尼诗,与 1756年在法国康那克地方创立了轩尼诗公司。经过了一个世纪，正逢制造白兰地热潮。制造商到处林立，令酒类爱好者困扰不已，这个时候正好是1865年拿 破伦三世时代，该公司开始使用能够证明产品级别及品质的星号，并且获得极高评价，后来轩尼诗就成了白兰地酒的代名词，一直存在至今。轩尼诗是世界销量“领衔” 干邑，拥有世界规模“醉”大的陈年生命之水蕴藏。轩尼诗秉承其家族对酿制干邑一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精 神，为高级干邑之标准。

品牌介绍

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• 品牌起源轩尼诗(Hennessy)的名字原自李察•轩尼诗(RichardHennessy)为命名，RichardHennessy并非法国本土人，出生于爱 尔兰的却克郡(CountyCork)。一七四五年到法国当兵，更在一七五零年时，担任路易十三御林军的外国军官，驻扎在干邑区，时常品尝白兰地，才知道 白兰地的美妙，还买了很多瓶送给故乡的亲友，亲友们对白兰地都赞不绝口，所以成为他日经营酒业的主要原因。

品牌介绍

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• 品牌发展轩尼诗在于二十世纪八十年代时，以1980年时作统计，全世界每年销量约达一亿三千万支白兰地。为保持轩尼诗领导地位，除了选用葡萄区上等的葡萄酿制而 成， 每次酿制式成的白兰地，他们将不同干邑产区，再划分19或20种不同酒龄的白兰地，以分别酒质及级数。每个出口的城市所要求干邑酒质与味度也不同，例如亚 洲区，以香港及中国为例，都喜好味度较甜的拔兰地。为迎合市场的需要，每出口一个国家，就会调制不同味度。而轩尼诗调酒师，凭他们嗅觉和味觉，与及超凡记 忆力，对不同产区酒加以挑选，调制不同酒质及味度，用玻璃瓶盛载几瓶及加上标签作记录，如这味度受到当地国家欢迎，日后以这瓶作调制准则出口。该企业品牌 在世界品牌实验室（World Brand Lab）编制的2006年度《世界品牌500强》排行榜中名列“领衔”百三十五。

品牌介绍

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• 酿造工艺轩尼诗拥有五百公顷的葡萄园与二十八处蒸馏所，但是，这些并没办法完全供应轩尼诗的需求，所以有二十多间葡萄园与轩尼诗签订契约，将所产的葡萄供应给它。 此 外，轩尼诗公司也向其他的蒸馏业者购买所需蒸馏酒。将这些蒸馏酒全部被装在里山产的橡树桶中，然后放置于轩尼诗二十五处地下室。因此，该公司拥有的原酒已 高达十八万桶，在酿酒业来说，是生产量“醉”高的一家。为保持高效率的生产，轩尼诗采用机械收割为主，其余才以人手采择葡萄.

鸡尾酒调配

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• The Hennessy soda配方及配料
  3 份轩尼诗干邑
  1 份Triple Sec橙味利口酒
  1 份苦酒
  2 份带气炮的矿泉水
  调制方法
  将所有原料倒入装有冰块的玻璃瓶中，点缀以卷成螺旋状的橙皮和一根肉桂棒。

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• The Hennessy apple配方及配料 
  1 ½份轩尼诗干邑
  1 ½ 份苹果利口酒
  1茶匙红糖
  少许柠檬苦酒
  调制方法 
  用茶匙将红糖放进大矮酒杯中，在其上浇上 1/3 的轩尼诗干邑 (1/2 份)，慢慢搅拌。约30秒钟后，加入一块冰块，继续搅拌30秒钟，随后又加入三分之一的轩尼诗干邑和另一块冰块，继续同样操作，直至所有干邑都加入其中，杯中共有5块冰块。撒入卷成螺旋状的柠檬皮，并让其落入杯中。加入苹果利口酒及两块冰块及柠檬苦酒。搅拌随后再点缀以新鲜苹果片。

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• The Hennessy citrus配方及配料 
  1 ½ 份轩尼诗干邑
  ½ 份鲜橙汁
  ½ 份柠檬汁
  ¼ 份糖浆
  ¼ 份蛋白
  调制方法 
  将所有原料倒入摇酒器中，加入碎冰，用力摇晃约15秒。在大矮酒杯中放入鲜冰块，随后再将摇酒器中的饮品倒入其中。放入螺旋橙皮，并以之点缀。

葡萄品种

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• 鸽笼白（Colombard/Columber）鸽笼白（Colombard/Columber）又名哥伦巴。产国：意大利著名产区：法国、意大利、澳大利亚。著名葡萄酒：意大利中部的Orvieto, 法国的Cognac和Armagnac意大利和法国种植“醉”广泛的白葡萄品种，也是世界上种植“醉”广泛的第二大白葡萄品种。植株生长茂盛，高产，果实寒酸高， 生产的葡萄酒品质一般，常用来生产白兰地和普通餐酒。

葡萄品种

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• 白玉霓/棠比内洛（Ugni Blanc/Trebbiano）原产法国、欧亚种。葡萄中“醉”丰产的品种，在几乎任何产酒国都有种植，用于酿制白葡萄酒。所酿之酒微黄，澄清晶亮，清淡适中，果香浓，醇和爽口，略酸，回味良好。有个优点即成熟后依旧保持着高酸度。法国干邑Cognac地区著名的酿造白兰地优良品种。

葡萄品种

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• 白福尔（Folle Blanche）白福尔产量高、酸度高，即使在炎热地区也能保持极高的酸度，因此较其他低酸品种更适合蒸馏白兰地。19世纪前，在法国知名白兰地产区干邑(Cognac) 和雅马邑(Armagnac)，白福尔葡萄是酿造白兰地的主栽品种，栽培广泛，栽培面积远远大于白玉霓和鸽笼白。除了干邑和雅马邑地区外，白福尔葡萄在卢 瓦尔河谷的南特(PayNantais)地区有大约3000公顷的种植面积，除了生产白兰地外，主要用于生产佐餐酒。这类酒通常新鲜、富有酸性、带有青苹 果和柠檬的香气，结构较为轻快且干性很强，非常适合与贝类海鲜一起食用。

产国介绍

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• 法国（France）在全世界所有产国中，法国不仅拥有“醉”多元的葡萄酒风格，也是生产数量“醉”繁多的精彩葡萄酒的国家，同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴葡萄酒产区不 再刻意模仿法国葡萄酒，但法国仍是影响全球葡萄酒业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国，而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格 以及香槟等都仍一直是葡萄酒类型中的重要典型。
  法国得以成为“醉”优异的葡萄酒产国并非偶然，一方面得益于深厚的葡萄酒传统，同时又有着西欧“醉”多变的自然环境，濒临大西洋和地中海，靠海又深处内陆，加上阿 尔卑斯山与中央高原的阻隔，南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统，在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种，酿造出许多具有地方风 味特色的葡萄酒。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点，让法国得以生产出风格优雅均衡的葡萄酒。

产区介绍

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• 干邑（cognac）干邑是法国西南部的一个小镇。他的产区处在夏朗德河的两岸，这条河被亨利四世称为“我的王国中“醉”美丽的河流”。法定产区包括滨海夏朗德省的全部，夏朗德省 的大部分，还有多尔多涅省和德塞夫勒省的一小部分。这个古老地区的土壤种类非常多，有干邑法定产区中香槟区的白垩质土壤种植区，有多石的红土平原，有青葱 的山谷，还有丘陵、沼泽和树林。17世纪下半叶至18世纪，干邑地区不断涌现酿酒业主，而后此地酒香长飘一发不可收拾。根据法国联邦鉴定的标准，“干邑” 必须是在法国干邑区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约25万亩得天独厚的砂壤土，加上温和气候，成为“醉”适宜种植葡萄的理想环境。