英国泰斯卡10年单一麦芽苏格兰威士忌

酒品介绍

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泰斯卡酒厂则是苏格兰斯凯岛上唯一的蒸馏酒厂，尽管也有英国的富翁诺布尔爵士希望可以在此地再建立一家酒厂，但是这还是一个未知数。这个有着银行、石油和 保险业投资经历的诺布尔爵士非常希望可以在岛上建立另外一家酒厂，他的要求非常有意思，他非常希望聘请能说盖尔语（Gaelic）的工人为酒厂工作。这种 即将失传的古老苏格兰语种，俨然成了一种民族的标志，它和古老的苏格兰风景以及传奇的苏格兰裙一样，悠久和令人神往。

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• 泰斯卡
  泰斯卡的特点是泥煤味浓厚，有着强烈的岛屿特质，更有爱好者称之为桀骜不驯的传奇佳酿。爱喝它的人如果是衷心喜欢这种口感，那么他会不由自主死心塌地地追随 下去，这是一个很有趣的现象。坐在伦敦西区昏暗角落的高背椅子里，面前是铺着粗呢子桌布的桌子，优雅地喝一杯单一麦芽威士忌，给人英伦文化的遐想。

酒品介绍

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• 威士忌简介 威士忌（Whisky）是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。威士忌分为纯麦威士忌、谷物威士忌和调混威士忌三种。

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• 生命之水 英国人称威士忌为“生命之水”。其主要生产国为英语国家。而最好的威士忌出自苏格兰。苏格兰威士忌讲究把酒储存在盛过西班牙雪利酒的木桶中，以吸收一些雪利酒的余香。除了苏格兰外，爱尔兰、美国、加拿大等国也生产较好的威士忌。威士忌在西餐烹调中也广泛使用。

酒品介绍

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• 威士忌的流派 威士忌有几大流派，传统流派如苏格兰威士忌及爱尔兰威士忌，新流派如美国威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌。不同的威士忌有不同的特点和口感。有些威士忌以净饮出色，有的则适宜混搭其他饮品。

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• 威士忌的饮用方法 威士忌干辣、很男性化，非常适合在酒吧那种轻松休闲的气氛中品尝。威士忌亦柔亦刚、动静皆宜。它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味，只能净饮， 而威士忌则可以净饮，也可以混搭；可细细地享受它的纯粹，也可欣赏它和其他饮品混搭的新奇、有趣和创意。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。而对于大多数 深爱威士忌的人来说，净饮，或者仅仅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是苏格兰威士忌，慢慢体会其独特的烟熏香味，体会其后味悠长，才是享受它的最 好方式。

酒品介绍

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• 威士忌的时尚喝法 （1）姜汁+威士忌：是目前世界上比较新兴的时尚喝法。增加了威士忌的辛辣味。（2）曼哈顿：在美国黑麦威士忌中加入甜味马天尼(Martini)，再加上3滴苦艾酒，加冰。口感带辛辣味。（3）生锈钉：杜林标蜜糖威士忌与苏格兰威士忌，以1：1的比例勾兑。口感比较甜，适合女性。（4）爱尔兰咖啡：是以爱尔兰威士忌为基酒的一款热饮。先用酒精炉把杯子温热，倒入少量的爱尔兰威士忌，用火把酒点燃，转动杯子使酒液均匀地涂于杯壁上，加糖、热咖啡搅拌均匀，最后在咖啡中加入鲜奶油，与一杯冰水配合饮用。

酒庄介绍

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• 酒庄历史
  泰斯卡酒厂是在离群索居的苏格兰斯凯岛上唯一的蒸馏酒厂，自冷战以来一直被无数威士忌专家评为全球最佳威士忌之一。泰斯卡威士忌和古老的苏格兰风景以及传奇的苏格兰裙一样，悠久和令人神往。

酒品介绍

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• 酿造方法
  泰斯卡每款酒都有他们各自的强项，质量以及酿制的工艺则是泰斯卡的强项，他们自从1928年就开始实行三道蒸馏工序，这也许可以解释为什么他们会使用与众不 同的蒸馏器与之搭配：两台麦芽汁蒸馏器对应着三台酒精蒸馏器，并且泰斯卡使用更为传统的环形网管，拒绝了更为现代化的套型弯管冷凝器。

酒品介绍

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• 酒品评价
  明星轶事：撰写《金银岛》的文豪史帝文生被誉为酒中之王(king o’drinks)。泰斯卡既有那种专业人士的特立独行，又有含在口中天衣无缝的融合，这也是为什么已故威士忌品鉴大师麦克·杰克森在2005年给泰斯卡10年打出了难得一见的90分高分。

配餐介绍

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• 搭配菜肴
  烟熏气和浓重的香料辛辣味是泰斯卡的代名词，再加上丰厚的果味及隐约的海草味等，最适宜搭配牛肉、鹿肉、烤鸭、熏鱼等味道浓重的菜肴。

鸡尾酒调配

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• 波本大街 Bourbon Street
  配方及配料
  1盎司香橙利口酒
  0.5盎司波本威士忌
  2.5盎司柠檬水
  调制方法
  将所有配料和冰块倒入摇壶 充分摇匀混合 倒入冰高林杯 点缀橙子片或小薄荷枝叶作装饰

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• 威士忌玫瑰片 The Whiskey of Roses
  配方及配料
  1盎司波本威士忌
  0.5盎司安摩拉多利口酒
  1盎司菠萝汁
  0.25盎司曼越莓汁
  3茶匙苦酒
  调制方法
  将所有配料倒入摇壶， 加入冰块摇动约15秒 倒入冰鸡尾酒杯 点缀酒浸樱桃作装饰

鸡尾酒调配

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• 教父Godfather
  配方及配料
  1盎司苏格兰威士忌
  0.5盎司杏仁利口酒
  调制方法
  将苏格兰威士忌和杏仁力娇酒倒入盛有冰块的杯子 点缀樱桃作为装饰

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• 苏格兰烈焰Scotch Blaze
  配方及配料
  1.5盎司苏格兰威士忌
  0.5盎司石榴糖浆
  3盎司酸浆
  调制方法
  将所有配料加入杯中搅拌 倒入杯中，加冰饮用

鸡尾酒调配

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• 威士忌莫吉托 Whiskey Mojito
  配方及配料
  1盎司威士忌
  1盎司新鲜青柠檬汁
  2盎司干姜水
  0.5盎司糖浆
  1匙酸汁
  调制方法
  将所有配料及冰块放入摇壶 摇匀后倒入杯中 点缀青柠檬角作装饰 加入酸汁效果更好

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• 锈钉 Rusty Nail
  配方及配料
  1盎司威士忌 
  0.5盎司苏格兰利口酒
  调制方法
  将配料倒入盛有冰块的杯中并搅拌均匀

鸡尾酒调配

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• 皇室后代 Royal Stretch
  配方及配料
  1.5盎司威士忌 
  3盎司水或苏打水
  1盎司马拉斯加樱桃汁
  1茶匙石榴糖浆
  1片菠萝角
  调制方法
  在盛有冰块的高脚杯中加入所有配料，搅拌 点缀菠萝角作装饰

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• 高地之乐 The Highland Fling
  配方及配料
  1盎司威士忌 
  0.25盎司甜苦艾酒 
  0.25盎司苦艾酒 
  1茶匙苦酒
  柠檬拧绞
  调制方法
  将所有配料倒入杯中 并点缀樱桃和柠檬拧绞作装饰

鸡尾酒调配

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• 爱尔兰劲骡 Irish Mule
  配方及配料
  1.5盎司爱尔兰威士忌
  1.5盎司糖浆
  1茶匙糖
  4颗无籽葡萄
  2片青柠檬角
  调制方法
  将糖浆，青柠檬角放在杯子底部 淋上爱尔兰威士忌再加入冰块 摇匀后倒入盛有冰块的杯子

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• 干姜威士忌 Whisky Highball
  配方及配料
  1.5盎司威士忌
  3盎司干姜水
  柠檬拧绞
  调制方法
  加入所有配料和冰块倒入高球杯 充分搅拌均 点缀柠檬拧绞作装饰