澳大利亚杰卡斯经典系列莎当妮干白葡萄酒

酒庄：杰卡斯

作为全球出口量最大的澳大利亚葡萄酒，杰卡斯始终坚持这样的酿酒哲学：提供新鲜、果味丰富、方便饮用、无需贮藏多年的葡萄酒，并自始至终呈献上好品质。 19世纪40年代，年轻的巴伐利亚移民约翰•甘普将一些葡萄苗从德国带到了澳洲，种在了巴罗萨山谷中杰卡斯河边的44亩土地上。今天，杰卡斯行销全球60多个国家，以自身的成功和全球众多葡萄酒爱好者的爱戴，诠释了澳洲新世界葡萄酒在世界范围内的辉煌。
自进入中国市场以来，杰卡斯在全国举行了各种品鉴盛宴以及杰卡斯贵宾晚宴，不仅为来宾们带来了味觉享受，更使葡萄酒及杰卡斯的相关知识得到普及。在全国各大城市举行的葡萄酒巡展上，来自澳大利亚的品牌大使介绍了各系列杰卡斯葡萄酒，并现场指导大家品尝，吸引了近千人的参与。
2010年，杰卡斯发布了专门为中国市场推出的产品系列——酿酒师臻选系列，并特邀杰卡斯新任首席酿酒师伯纳•希肯先生为酿酒师臻选系列作品鉴推荐。专为中国市场推出的杰卡斯酿酒师臻选系列，不但在口感上更趋近中国消费者的喜好，在餐酒搭配上也是与中式菜肴搭配的上佳之选。
杰卡斯与网球运动结缘，倡导轻松愉悦的高品质生活方式。2010年，杰卡斯再度成为上海ATP1000大师赛的官方酒类合作伙伴, 这也是杰卡斯继网球大师杯后，为中国网球迷呈现的又一顶级网坛赛事。此外，在世界网坛四大满贯赛事上也不乏杰卡斯的身影，继2011年1月成功赞助了澳洲网球公开赛后，杰卡斯还将连续五年成为温布尔顿网球公开赛的官方指定用酒。

干红搭配鸡肉可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚。葡萄中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，也有促进消化的作用。

霞多丽（Chardonnay)

霞多丽又叫做雪当利、莎当妮、夏多内、夏敦埃、雪当妮。莎当尼嫩梢绿色，微有暗红附加色，具有稀疏绒毛。果穗小，平均重225g，圆柱圆锥形，有副穗。果粒着生较紧密，平均粒重2.1～2.5g，圆形，绿黄色，汁多，可溶性固形物含量14．8%～19%(新疆鄯善高达24%)。由它酿成的酒，淡黄色，澄清透明，具悦人的果香，醇和润口，酸恰当，回味好，有独特的风味，酒质上等。

澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征，不论是最具代表性的霞多丽白葡萄酒或西拉葡萄酒，都有毫不羞怯的奔放香气、浓厚丰满的口感与严格技术管控的稳定品质，几乎成为澳洲葡萄酒的代表。澳洲输出的不仅是非常可口的葡萄酒，而且是他们精密掌控的酿酒技术和理念，影响着全球许多产区的葡萄酒业发展。但是在主流风格之外，现在澳洲也出现了非常多样的产区与葡萄酒风格。

南澳（South Australia）

南澳横贯澳大利亚大陆中部，出产全国超过一半的葡萄酒，并以拥有世界上最古老的一些葡萄藤为荣。在南澳的巴罗莎谷（Barossa Valley）和阿德莱德山（Adelaide Hill），人们发现了这些令人油然起敬的古老葡萄藤。由于与世隔绝，它们躲过了席卷整个北美和欧洲，而后又肆虐澳大利亚东岸葡萄园，使大量葡萄藤毁于一旦的根瘤蚜大瘟疫，得以幸存下来。人们实施了严格的检疫制度，以免这里的葡萄藤受到根瘤蚜的侵害，以确保南澳保持其葡萄种植的重要地位。很多高档酒都是从南澳走出来的。此产区气候相对炎热一些，所酿制的葡萄酒酒精度偏高。在南澳大利亚，巴罗莎谷（Barossa Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、麦克拉伦谷（Mclaren Vale）、阿德莱德山（Adelaide Hills）、库纳瓦拉（Coonawarra）、朗和湾（Langhorne Creek）都是享誉世界的著名葡萄酒产区。