澳大利亚奔富酒园Bin138干红葡萄酒

Wine Tip: 有一种混酿的红葡萄酒叫“GSM”。其实GSM是三种葡萄品种的缩写：Grenache - Shiraz - Mourvedre （歌海娜，西拉，慕合怀特）。这款BIN 138就是一款GSM。

葡萄酒那点儿事：关于GSM
GSM（歌海娜，西拉，慕合怀特）是在红色酿酒葡萄品种组合的名称，用途起源于法国南部的罗讷河谷（Rhone Valley），又名“南罗纳混酿（Southern Rhone Blend）”。然而，带着地区名‘Rhone'的词汇用来描述这样的酒常引起误导，因为美国，智利，南非，特别是澳大利亚用这三个品种葡萄酒酿出了优质的干红。所以今天的葡萄酒世界里，英文缩写GSM被普遍接受。

法国的GSM混酿的香气倾向于成熟的黑醋栗，皮革和烤肉，而来自南澳大利亚的GSM，特别是巴罗莎谷和麦拿仑谷（Barossa Valley and Mclaren Vale），香气以丰富的浆果和巧克力为主，通常是歌海娜和西拉的功劳。

关于奔富酒庄 Penfolds
1844年，奔富酒庄由一位年轻的英国医生，Dr Christopher Rawson Penfold，和他的妻子玛丽建立的。 因为奔富医生学的是医药学，早期酿酒的目的是提供一些治疗贫血患者的补药酒，以歌海娜葡萄品种为主。 一个著名的奔富的口号“1844直到永远（1844 to evermore）” 让奔富的酒出来名。

1950年后，奔富推出他们用西拉酿制的Penfolds Grange，以上等的口感和品质赢得了“澳大利亚的列级酒庄”称号。他们也在Penfolds Grange的系列里试用了“BIN”这个字，意思就是那瓶酒窖藏酒桶的编号。1951年的是BIN 1，1952年的是BIN 4，1964年的指定为BIN 95。而1951的Penfolds Grange在2004的拍卖会上以5万澳元成交。

关于巴罗莎谷 Barossa Valley
巴罗莎谷是澳大利亚南部的巴罗莎区中一个极其重要的葡萄酒产区，也是一个有名望和国际知名的产区，这里不仅有澳大利亚最古老的葡萄园和酒庄，而且出产一些最知名的抢手品牌。

配餐建议
搭配烤羊肉腿、炖腊肉、五香牛肉、鸭肉、或野味十分可口。