澳大利亚泰来斯海马园穗乐仙干红葡萄酒

酒庄： 泰来斯酒庄

    1995年泰来斯家族买下了其庄园附近一个古老的小酒庄名叫St. Andrew，改称为Taylors St. Andrew(译作泰来斯酒王)。该庄园创建于1896年，有44公顷面积。泰来斯看中了该地的土壤，老年的树王及庄园内小区微型气候(Micro Climate)都比泰来斯大酒庄更为优秀，只是缺乏精心的管理和酿酒人才。因此，他们决定将酒王园分为五小块，分别种植：嘉本纳沙威浓(Cabernet Sauvignon)、穗乐仙(Shiraz)、梅乐(Merlot)、雪当利(Chardonnay)、和威士连(Riesling)五种葡萄，并出产各具特性的五种酒。泰来斯酒王庄园的目标是以精耕细作的管理和最一流的人才，酿造世界最一流的顶级酒。自1996年第一个年份上市以来，泰来斯酒王每年都能在最权威的国际葡萄酒大赛伦敦赛中力压群雄获得多项最高荣誉奖杯，金奖和银奖，令酒界“英雄”对其不敢有丝毫怠慢。

西拉（Syrah/Shiraz）

    西拉又称设拉子，穗乐仙，起源于法国罗纳河流域的一种葡萄，当地用于酿造A.O.C红酒。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。
　　设拉子是红葡萄中的王子，比嘉本纳沙威浓更劲力，更具藏酿价值；完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。在澳大利亚称为Shiraz，尽管其与法国的Shiraz属于同一种葡萄，但澳大利亚葡萄的口感比法国Shiraz混合酿制的葡萄酒，诸如隆河地区的阿维尼翁红更为丰富，成熟，酒体更为丰满。很少有澳大利亚的酿酒商不酿制一些Shiraz种类的葡萄酒的。此种葡萄是澳大利亚种植最广泛的种类，在年份尚浅之时喝口感诱人，但也非常适于珍藏多年。